金(jīn)融界(jiè)4月23日消(xiāo)息 淄博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤相关概(gài)念股(gǔ)出现异动(dòng)，如得(dé)利斯(sī)、惠发食品、龙(lóng)大美(měi)食、西王食品等等，在(zài)投资者互(hù)动平台(tái)，也有不少上市公司被(bèi)投(tóu)资者问及相关问题，现在，券商分析(xī)师们也开(kāi)始(shǐ)动起来，实地(dì)调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食品/化妆(zhuāng)品(pǐn)团队团队发布了《淄(zī)博烧烤体(tǐ)验纪实(shí)》，该文章的核(hé)心观点如下(xià)：本周我们调研(yán)了淄博烧(shāo)烤的大体情况：随着线下消(xiāo)费场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度(dù)持续(xù)升高，带动市(shì)内大小(xiǎo)门店及(jí)周边购物(wù)/旅游客流屡创(chuàng)新高，目前淄博五一期间的酒店(diàn)民(mín)宿均已订满，订单量为(wèi)2019年同期的800％。淄博(bó)主流烧烤店客单价（不含酒水）基(jī)本在40-70元(yuán)，消费者选择(zé)啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据我(wǒ)们走访和当地居(jū)民反映(yìng)，淄(zī)博地区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经典8元生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不(bù)等(děng)，外地游(yóu)客饮用量不定(dìng)。随着五一出(chū)行高峰和(hé)烧烤等(děng)餐饮旺季的(de)到(dào)来，叠加2023年气温可能创新高，我们预计包括烧烤场(chǎng)景在内的(de)啤酒消费动销有(yǒu)望加速。

　　对于为什生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写么是淄博烧烤热度蹿升，该(gāi)团队指出，“淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度(dù)不断(duàn)升高。起(qǐ)初主要吸引(yǐn)周边(biān)地区大(dà)学生组团前来体验，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎不(bù)绝。我(wǒ)们(men)认为淄博烧烤大(dà)火主(zhǔ)要源自良好的口碑和体(tǐ)验感，尤其是淄博地区特有的(de)“方桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对(duì)许(xǔ)多消费者(zhě)来说是全新(xīn)的体验，在线下消费场景复苏的背景下(xià)吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业时间以及就餐(cān)流程(chéng)，该团队(duì)还在文中给出了(le)“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区(qū)烧(shāo)烤店之间的差(chà)异主要体(tǐ)现在(zài)肉质(zhì)和腌制过(guò)程上，当(dāng)地市民除了选择以(yǐ)上“网红店”，也(yě)会前(qián)往其(qí)他小(xiǎo)店（如社(shè)区(qū)烧烤(kǎo)店）就餐，部分市民甚至会驾车(chē)半(bàn)个多(duō)小时前(qián)往金岭回族(zú)镇吃(chī)烧(shāo)烤(kǎo)（和(hé)市内用的(de)圆形薄饼不同(tóng)，金(jīn)岭(lǐng)镇主要(yào)使用长形(xíng)小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年(nián)的牧羊(yáng)村总店为(wèi)例(lì)，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边几家烧烤店，形(xíng)成“烧烤一条街(jiē)”的集聚效应，许(xǔ)多游客即(jí)便排不上(shàng)号也会来现场看看(kàn)。”  

　　对于淄博烧烤消费(fèi)者的观察，该团队解(jiě)析(xī)到，淄博烧烤的消费人群以中青年为主，时(shí)间相(xiāng)对灵(líng)活的大(dà)学生群体往往(wǎng)选择(zé)工(gōng)作日(rì)乘坐高铁前来打卡体验，周末不少游客(kè)也会自驾前来，从(cóng)车牌来看包括但(dàn)不限于山东其他地区、北京、天津、河北、河(hé)南(nán)、安(ān)徽(huī)等地(dì)。此外，在牧羊村(cūn)这类(lèi)门店面积和客(kè)流量(liàng)较大的地方也(yě)有不(bù)少(shǎo)主播过来探(tàn)店，淄(zī)博市政府出动了大量工作人员(yuán)监督规范其(qí)行为，整体上网红直播并(bìng)不影响(xiǎng)其他游客的(de)体验。

　　同时该团(tuán)队(duì)还发现，在烧烤的带动(dòng)下，淄(zī)博的八大局街区、各个景点/商圈(quān)客流量都(dōu)有了明显提升。

　　该团队(duì)指出，淄博烧烤走红，当(dāng)地政府采取了一系列措施保障和丰富游(yóu)客体验，热度有(yǒu)望延续。

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