水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系(xì)的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧开后(hòu)再(zài)把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北(běi)方人则(zé)称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北(b三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿ěi)人多称其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的(de)水蛋，需要控(kòng)制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥(xīng)味也(yě)比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡(jī)蛋(dàn)所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(ku三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿ài)子(zi)搅拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上(shàng)一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把(bǎ)葱(cōng)花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤(hūn)菜，真正说(shuō)素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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