落座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为(wèi)不(bù)少人外出就餐时的潜意(yì)识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一(yī)次(cì)次点击(jī)中，顾(gù)客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)的现(xiàn)象在生(shēng)活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的(de)白领小张就(jiù)经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐(cān)，当提出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾(xiā)火锅店的(de)老(lǎo)板吕(lǚ)先(xiān)生向中(zhōng)新(xīn)经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)了，客人只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省(shěng)人力成(chéng)本，省(shěng)去沟(gōu)通成(chéng)本，还不(bù)容易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小程(chéng)序(xù)，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛也(yě)比较低，只需要(yào)提供营(yíng)业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加(jiā)下午5点到6点是什么时辰 下午5点到6点是什么生肖开(kāi)通微信支付共400元，如(rú)果再(zài)开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负(fù)责(zé)人(rén)也介绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传(chuán)商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已(yǐ)，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提(tí)供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以通过后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户体验不好(hǎo)，还(hái)有其他办法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券(quàn)，大(dà)部分用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取(qǔ)了(le)用户的(de)微信信息和(hé)手机号。当然(rán)餐(cān)厅也(yě)可以设(shè)置成直接点餐，获(huò)取这些信息的(de)目的是方(fāng)便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于(yú)后期分析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图(tú)个方便，所以我们(men)不提(tí)供(gōng)个(gè)人信息也能(néng)点餐。”吕(l下午5点到6点是什么时辰 下午5点到6点是什么生肖ǚ)先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割(gē)”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者(zhě)透露，点餐(cān)小程序(xù)也可(kě)以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告(gào)，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他(tā)们分得的钱数(shù)并不固定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时候(hòu)点(diǎn)一(yī)下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这里面也(yě)并(bìng)非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范(fàn)围(wéi)准(zhǔn)确(què)地推送营(yíng)销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获(huò)取(qǔ)顾客(kè)个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必(bì)须(xū)提交个人(rén)信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反(fǎn)相关(guān)法律规定，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营环境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要(yào)要求的餐饮业，顾(gù)客是一(yī)个(gè)个(gè)有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客需求，提供(gōng)优良的服务，应是(shì)餐饮业的(de)共识。强制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应(yīng)满足顾客(kè)个(gè)性需求的便捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶(è)劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权(quán)亦违反相关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾(gù)客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手段是(shì)高质量(liàng)的服(fú)务(wù)，才能真正留住客户。

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