燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆(bào)发。

　　4月20日，燕京啤酒发布(bù)2023年一季报(bào)，实现营收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报(bào)，去年燕(yàn)京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利润(rùn)为3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒(jiǔ)巨头青(qīng)岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在(zài)过去(qù)一年实现营收(shōu)和净利润的双增长。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年(nián)，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元(yuán)，同比增长17.6％；华润(rùn)啤(pí)酒实(shí)现(xiàn)营收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补偿收(shōu)益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调(diào)整产(chǎn)品结(jié)构(gòu)、上(shàng)调(diào)产品售(shòu)价的结果。

　　相比于净利润的高增长(zhǎng)，上述三家啤酒上市公司的营收(shōu)增长幅度并不大(dà)，销量增长也不如人意。不过(guò)，其高端产品的表(biǎo)现(xiàn)却非常亮(liàng)眼。当然，业绩数字增长的(de)背后亦不乏关(guān)厂(chǎng)减员、出售土地等降低经营(yíng)成本、改善盈(yíng)利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡(cài)学飞告诉时代(dài)财经(jīng)，啤(pí)酒企业关停部分工厂是为(wèi)了提高运行效率，降低运营成本，同时淘(táo)汰(tài)低端落(luò)后产(chǎn)能(néng)，而新增(zēng)产能是为了(le)利用自身品牌、品质和区位优势，扩大高端(duān)产品的(de)占比，符合整(zhěng)个行业消费(fèi)结构升级(jí)的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来高(gāo)价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增量市(shì)场转为存量市场，啤酒企业(yè)想依靠卖更(gèng)多的啤酒来拉动业绩增长变得越来越难(nán)。

　　过去一(yī)年(nián)，上(shàng)述三家啤(pí)酒上市公(gōng)司的产品(pǐn)销(xiāo)量增(zēng)长(zhǎng)幅度均在个位数(shù)。其(qí)中，华(huá)润啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品(pǐn)销量807.2万千升(shēng)，同比(bǐ)增长1.8％，其中(zhōng)主品(pǐn)牌(pái)销量(liàng)444万(wàn)千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品销量377.02万千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变(biàn)啤酒销量增长乏力的(de)局(jú)面，啤酒企业都把(bǎ)目光锁(suǒ)定在高端化上，啤(pí)酒(jiǔ)圈因此(cǐ)迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤酒推(tuī)行多元品(pǐn)牌组合(hé)建设，并推出多款新(xīn)品(pǐn)，其中，在“醴”的(de)基(jī)础上(shàng)推出(chū)首款(kuǎn)超高(gāo)端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端(duān)产品黑(hēi)狮果(guǒ)啤、雪花全(quán)麦纯生及碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤(pí)等产品也相(xiāng)继上(shàng)市(shì)；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在(zài)保持“青岛啤酒主品牌(pái)+崂山(shān)啤酒第二品牌”战略(lüè)的同(tóng)时，也(yě)加快(kuài)布(bù)局高(gāo)端(duān)和(hé)超(chāo)高端市(shì)场；燕京啤酒则持续(xù)实施大单(dān)品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代(dài)表的大单品与(yǔ)特色产(chǎn)品(pǐn)组合的(de)产(chǎn)品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的(de)售价(jià)也不断(duàn)上涨。2022年年初(chū)，青岛啤酒推出了一款名为(wèi)“一世传奇(qí)”的高端啤酒，这款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒(jiǔ)，每瓶(píng)售价(jià)高达1199元，而(ér)此前(qián)华(huá)润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价也只售999元(yuán)。

　　高端化(huà)路线对业绩的提振(zhèn)效应明显(xiǎn)。华(huá)润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒(jiǔ)销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛啤酒中(zhōng)高(gāo)端(duān)以上产品实现销量293万千升，约(yuē)占全年总(zǒng)销量807.2万千升的36％，中高(gāo)端以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的(de)核心(xīn)大单品“燕(yàn)京(jīng)U8”的(de)销(xiāo淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀)量达39万千升，同比增(zēng)长超50％。从吨(dūn)价看，中(zhōng)信(xìn)证券研(yán)报(bào)显示，燕京啤(pí)酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关(guān)系等影响，全球啤酒原材料及包(bāo)装物成(chéng)本上升，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛利(lì)率均有所下滑。

　　在此情(qíng)况下，部分(fēn)啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其(qí)全资(zī)子公司向(xiàng)山(shān)东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收(shōu)购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股权，成为这(zhè)两(liǎng)家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润(rùn)啤酒跨入白酒行业的目的是希(xī)望借助白酒来实现高端化发(fā)展。

　　一边关厂卖(mài)地，一(yī)边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收增速(sù)放(fàng)缓，但净(jìng)利(lì)润大多实(shí)现了可观(guān)的增(zēng)长，除了高端化战(zhàn)略带来的拉动效(xiào)应(yīng)外，也与其关厂(chǎng)裁(cái)员、变卖(mài)资(zī)产以(yǐ)缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中(zhōng)透露，截至2022年(nián)年底(dǐ)，公司在中国(guó)内地24个省、市、区营(yíng)运63间啤(pí)酒厂(chǎng)，目(mù)前正持续推动(dòng)优化产能(néng)布(bù)局，已(yǐ)停止营(yíng)运(yùn)两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一次(cì)性(xìng)确认(rèn)员工补偿(cháng)及安置费用和关厂相关的固定(dìng)资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤酒企业优化(huà)经(jīng)营的常用手段。燕京啤酒在近期(qī)的投资者交流会上(shàng)就透露，已着手开始进行关厂动作，同时调整和精简总(zǒng)部(bù)和工厂员工架(jià)构，压缩管理层级，未(wèi)来公司销售(shòu)、管理费(fèi)用率(lǜ)有望持续(xù)收缩。

　　伴随(suí)着关(guān)厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也出(chū)现较大规模的(de)减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)人员减少的趋(qū)势仍在(zài)延续，全(quán)年共聘用约2.4万人，较2021年(nián)减少(shǎo)1千(qiān)人(rén)；2022年(nián)，青岛啤酒在职(zhí)员(yuán)工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职(zhí)员工数(shù)合计为23708人(rén)，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置的土地也(yě)为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年(nián)3月(yuè)2日(rì)，青(qīng)岛(dǎo)啤酒发布公告(gào)称，董事(shì)会(huì)同意(yì)政府对(duì)公司(sī)所属杨家群货场土地进行(xíng)收储。今年3月1日，公司收到上述(shù)目标土地(dì)的征收补偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通过资(zī)产处置的方式获得4.81亿元(yuán)的收(shōu)益，较上一(yī)年增加(jiā)4.86亿元(yuán)。青岛啤酒(jiǔ)表示，这部分收益(yì)主要系(xì)公(gōng)司取得处置土地使用权(quán)等长期(qī)资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深(shēn)圳市淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀(shì)润投咨询有(yǒu)限公司、华润雪(xuě)花啤酒（中(zhōng)国）投资有限公司(sī)及本(běn)公司间接全(quán)资附(fù)属公司(sī)华润(rùn)雪花啤(pí)酒（中国）有限公司签订搬迁补偿协(xié)议(yì)，华润啤酒就出让其(qí)拥有的(de)地块收取初始(shǐ)补偿收(shōu)益约17.55亿元，对(duì)应税后收益(yì)13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就为华润啤酒带来了当年约三成的利润(rùn)。

　　而在关厂裁(cái)员的同时(shí)，啤(pí)酒企业(yè)也(yě)在(zài)筹(chóu)划(huà)新增(zēng)产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同时还(hái)有8个项目正式投产运(yùn)营，包括杭州工厂20万千(qiān)升/年喜力啤(pí)酒升级(jí)改造项目、黔(qián)南工厂(chǎng)新增12万罐(guàn)/小时罐装生(shēng)产线项目(mù)等。此外，燕京啤酒与青岛啤(pí)酒也在年度报(bào)告中披露(lù)了多项新(xīn)建、搬迁(qiān)和改造工程。

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