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几率还是机率概率和几率一样吗藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能(néng)够当(dāng)早(zǎo)餐吃(chī)吗

　　藕粉是(shì)能够当(dāng)早餐吃的。

　　藕粉(fěn)能够当早(zǎo)餐(cān)吃。藕粉(fěn)是莲(lián)藕(ǒu)研磨后(hòu)的产(chǎn)品，富含蛋白质(zhì)、淀粉以(yǐ)及铁、钙等(děng)微量元素及养分(fēn)物质，具有(yǒu)促进代(dài)谢，削(xuē)减体内脂质吸收，防备动脉(mài)硬(yìng)化等效(xiào)果。别的，适量(liàng)食用藕(ǒu)粉还能(néng)用于调度脾(pí)气虚引起(qǐ)的(de)腹泻、食(shí)欲不振、胃胀等症状，具(jù)有健脾效(xiào)果(guǒ)。藕粉中许(xǔ)多(duō)的碳水混合物和脂肪能够为(wèi)身体供(gōng)给能量及热(rè)量，多种维生素(sù)及矿物(wù)质元(yuán)素，能够(gòu)为身(shēn)体(tǐ)供给日常所需的养分元素。因(yīn)而(ér)，藕粉能够当(dāng)早餐吃，十分简(jiǎn)单消化，合适消化(huà)欠好的(de)人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加(jiā)少数冷水(shuǐ),然后再搅匀(yún)直到(dào)看不到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参加开水一边加一边拌和(hé)。

　　3、快速(sù)拌和，一(yī)向(xiàng)拌和，直(zhí)至藕粉变成淡褐色通(tōng)明(míng)的胶状。

　　值得注意的是：两道水(shuǐ)的次序不能倒置，第一次是凉开水，第2次是(shì)滚烫的沸水。

藕粉怎样分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉(fěn)与空气触摸,极易氧化,藕(ǒu)粉的色彩会由白转为微赤色,因其含有丰厚的铁质(zhì)和还原糖等成分(fēn),而(ér)其他(tā)淀粉没有这(zhè)种改变。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯藕(ǒu)粉带有共同的浓郁(yù)幽香味,其他淀粉则没有这种(zhǒng)香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他淀粉有时会(huì)是片状,但(dàn)片状的藕粉外表会有丝(sī)状(zhuàng)纹(wén)理,其他(tā)淀粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放(fàng)进口(kǒu)中是进(jìn)口即(jí)化的(de)，很简(jiǎn)单消(xiāo)融，其他(tā)淀粉则不易消融还会粘在一(yī)团(tuán)。

　　5、摸(mō)手感。

　　藕粉的质地细腻爽(shuǎng)滑(huá)，其他淀粉则要粗糙一些(xiē)。

　　6、看冲泡。

　　藕(ǒu)粉(fěn)的(de)吸水胀大性高，冲(chōng)泡后的色彩微红，光泽晶亮，放置(zhì)数小时后会变(biàn)稀。

　　其他淀粉(fěn)的吸水胀大(dà)性和通明度都不如(rú)藕粉，且放置(zhì)数(shù)小(xiǎo)时也不会(huì)有改变。

藕粉(fěn)——教你辨(biàn)仔细假，辨明(míng)好坏，简(jiǎn)述加工办法

　　藕粉又叫真藕粉，用老藕加(jiā)工而成，呈极薄(báo)而细(xì)微的片(piàn)状(zhuàng)，白中透粉赤色，养分丰(fēng)厚。

　　所(suǒ)含(hán)淀粉(fěn)转化为葡萄糖(táng)，易为(wèi)人体所消化吸收，很适合(hé)老、弱、病、幼食用(yòng)，可作滋补食品。

　　藕(ǒu)粉食法简(jiǎn)洁(jié)，幽香可口(kǒu)，是我国闻名的土特产品(pǐn)。

　　我国食藕(ǒu)早在三(sān)千(qiān)年之前，开端作蔬菜(cài)，周书曰“菽泽(zé)竭则莲藕掘”明代的书本中对藕粉(fěn)已(yǐ)有“捣浸澄粉(fěn)服食，轻身益年”之说。

　　藕粉在我国各(gè)地都有名品，下面介绍两(liǎng)种(zhǒng)比较(jiào)有名的(de)藕粉。

　　一、西(xī)湖藕粉很(hěn)知名，西湖藕(ǒu)粉是(shì)杭州的名(míng)产(chǎn)，是藕粉中的名牌，前史上浙江余杭(háng)县三(sān)家村的“西湖藕粉”在清代曾作贡品进入皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕(ǒu)粉已成为款(kuǎn)待来宾(bīn)，奉送亲朋的(de)珍品，热销(xiāo)全国，出口东南(nán)亚各(gè)国和港澳区域。

　　清(qīng)代钱塘诗(shī)人姚思(sī)勤的(de)《藕粉》诗(shī)：“谁碾玉玲珑，绕磨滴(dī)芳液(yè)。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳，片片(piàn)银刀画。

　　一撮点(diǎn)汤调，犀匙(shi)溜滑泽。

　　”

　　二、扬州宝应(yīng)藕粉特点(diǎn)是白如“鹅(é)毛雪(xuě)片(piàn)”。

　　宝应(yīng)藕粉洁如(rú)冰雪(xuě)形似(shì)鹅(é)毛，呈(chéng)片状。

　　《宝(bǎo)应县志(zhì)》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕(ǒu)粉，他邑多红莲，独邑白莲，粉尤(yóu)精洁。

　　”

　　清朝(cháo)道光年间，宝应知县吴春滢曾作藕粉诗(shī)，对“鹅毛雪片”的制造作了生动描绘(huì)：“洗濯激(jī)清流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床(chuáng)轧。

　　千揉与万搓……百指(zhǐ)费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一(yī)半功，就(jiù)视没(méi)有毕。

　　倾液滑如酥(sū)，细腻渐联合……”

　　 “鹅(é)毛雪片”质地细腻，生粉不(bù)染纤(xiān)尘。

　　以开水冲熟后，呈(chéng)淡紫色，晶(jīng)亮通明。

　　进口浓艳幽(yōu)香，味甘(gān)爽滑。

　　养分丰(fēng)厚，含糖量(liàng)高。

　　含丰(fēng)厚的脂肪、维生素B、钙(gài)、磷、铁和无机盐等。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向皇帝(dì)“进贡”的珍(zhēn)品。

　　现代，久享(xiǎng)盛(shèng)誉的(de)“鹅毛雪片(piàn)”，每年以(yǐ)数百(bǎi)万斤的产值热销于海内外。

　　近(jìn)年来，藕粉出产比解(jiě)放(fàng)初虽有开展，但国内(nèi)外商(shāng)场需求量(liàng)大，产值远远不(bù)能(néng)满意消费(fèi)需求。

　　有些当地用其他(tā)淀粉，参加葡(pú)萄(táo)糖(táng)、杏仁等精制成(chéng)各式代(dài)藕粉(fěn)，虽包(bāo)装漂亮，但质(zh几率还是机率概率和几率一样吗ì)量终不如真藕(ǒu)粉。

　　【采挖(wā)和(hé)加工(gōng)】藕是莲横生于淤泥中地下基(jī)的肥壮部分，种类(lèi)有10余种。

　　按老练时刻有“早(zǎo)熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前(qián)者(zhě)在小暑前后老练，水(shuǐ)分多，脆(cuì)嫩，适合(hé)鲜食；后者在白露至(zhì)秋分(fēn)时节老(lǎo)练(liàn)，肉质(zhì)老，含(hán)粉(fěn)质多(duō)，宜作(zuò)菜(cài)或制藕粉。

　　主产区藕粉加工一般自(zì)立(lì)冬(dōng)开端(duān)，因而(ér)时藕质(zhì)老熟，气候(hòu)又晴朗、枯燥，有利于提(tí)高出粉率(lǜ)和藕粉质量(liàng)。

　　许多产区是家庭或村镇小厂出产(chǎn)，设备(bèi)简陋，规(guī)划较小，一般(bān)是随挖随加工，有些区域任(rèn)其贮于土中达三、四个月，直到春分加(jiā)工才完毕(bì)。

　　出粉率因藕的种类、采收时刻、加工技能而异，一般是8 12%。

　　工(gōng)艺(yì)流程如下：

　　洗藕——削藕(ǒu)节——破坏磨浆——过滤沉积（二次以上(shàng)）——削片（或碾碎(suì)）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨浆一般用破坏(huài)机进(jìn)行(xíng)，个别出产各地(dì)习(xí)气不同，有的把藕(ǒu)切成(chéng)细粒后用石(shí)磨碾碎；也有把藕水浸(jìn)后，用石(shí)臼捣碎(suì)；还(hái)有(yǒu)在粗糙的缸边或(huò)石块上擦碎。

　　削片用(yòng)切片机切片，传统(tǒng)办法是用小(xiǎo)刀将沉(chén)积后吹凉的粉块刨(páo)削成细微的薄(báo)片，技能性较强(qiáng)。

　　也有些产区(qū)用棍棒把粉(fěn)块(kuài)碾压成粉粒状。

　　加工(gōng)对成质量量的(de)联系很(hěn)大，主要有以下三点:

　　一、仔(zǎi)细(xì)按工艺流程进(jìn)行(xíng)的，制品中无(wú)泥沙杂质(zhì)，或很(hěn)少。

　　二、削片技能好的，粉呈薄片状，巨(jù)细均(jūn)匀(yún)共同(tóng)。

　　三、在晴天(tiān)加工，一次晾(liàng)干(gàn)的(de)色泽似桃花花(huā)瓣，白中透粉赤色，片子二面(miàn)，色深浅不同，业界称“桃花片”有光(guāng)泽。

　　阴干或焙干的则色暗淡(dàn)无光。

　　【种类(lèi)和产(chǎn)地】藕粉种类因产区加工习气的(de)不(bù)同，可(kě)分薄片状和粉粒(lì)状二(èr)种(zhǒng)。

　　片状的(de)外形(xíng)、色光漂亮，很受商场欢迎，有些销(xiāo)地就将粉粒状仿制成(chéng)片(piàn)状再投(tóu)入商场(chǎng)。

　　藕粉主产于浙江、湖南、湖(hú)北、江(jiāng)苏等省(shěng)，安(ān)徽(huī)、江西、广西(xī)、福(fú)建等省也有出产。

　　其间浙江省是全国(guó)最主(zhǔ)要的产地。

　　各省散布区域、县如下。

　　浙江：金华、东阳、义(yì)乌(wū)、兰溪、余(yú)杭(háng)、诸暨、绍兴、永康、衢(qú)县、吴兴。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　湖北：江陵(líng)、荆(jīng)门、公安(ān)、鄂城、黄冈、新(xīn)洲(zhōu)、麻城、汉阳、武昌、浠(xī)水(shuǐ)。

　　片(piàn)状(zhuàng)粉为(wèi)主。

　　湖南：安(ān)乡(xiāng)、汉寿、澧县、常德、沅江(jiāng)、南(nán)县、岳(yuè)阳、益阳。

　　粒子(zi)粉(fěn)为主。

　　江(jiāng)苏：吴县、宝应、高(gāo)邮。

　　片状粉为主。

　　【标(biāo)准等级(jí)】主产区粉的(de)标准等级如下。

　　甲(jiǎ)级：白色(sè)、枯(kū)燥、纯洁，无泥沙杂质，片薄均匀，冲(chōng)熟后粘性强，微通明呈藕芽色。

　　乙级：色较(jiào)白，其他和甲级同。

　　丙级：色次白，片不均匀，略有(yǒu)块粉和碎粉，其他(tā)和甲级同(tóng)。

　　【查验】查验藕(ǒu)粉(fěn)先要看是(shì)片状，仍是粉粒(lì)状。

　　关(guān)键如下。

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　　色泽和形状(zhuàng)：好的，应是白中透粉赤色，片薄而均匀(yún)，粉屑少，且(qiě)有光泽。

　　干湿度：藕粉的(de)正常含(hán)水量(liàng)13 14%。

　　干湿适(shì)度的(de)，伸(shēn)手入包装中心，感清新，成把(bǎ)捏紧，粉从指缝间喷出，松手后当即(jí)散(sàn)开；较潮(cháo)的(de)，伸手入(rù)包(bāo)装中(zhōng)心感潮(cháo)润，成把紧捏(niē)，粘结成块；更潮(cháo)的，手感发(fā)热或已(yǐ)成团状，极易蜕(tuì)变发霉。

　　真伪：可从(cóng)以下几点辨认藕粉(fěn)和其他淀(diàn)粉的不同。

　　 1.藕(ǒu)粉的粉末不易飞扬，其他粉则否(fǒu)则；

　　 2.藕粉(fěn)含单宁和(hé)还原糖，色泽(zé)白中透微红，用(yòng)冷开(kāi)水拌和后色更红，稍久色转深，其他粉无(wú)此改(gǎi)变(biàn)；

　　 3.藕粉粉质细(xì)腻，用手指揉擦，感清新，粘附在手(shǒu)指上的粉(fěn)屑滑润如脂；

　　 4.藕粉(fěn)进口少数易溶化，其他粉不易溶(róng)化；

　　 5.藕粉(fěn)用开水冲(chōng)泡后易熟，无白点(diǎn)，胀性好，拌(bàn)和(hé)稠厚，丝头长而通明，有耐(nài)性，乃至可用筷子整碗挑起，碗(wǎn)内周围毫无粘连，但(dàn)冷却后却很快化为(wèi)淡薄(báo)水状(zhuàng)，其他淀粉则彻底(dǐ)不同。

　　如在(zài)藕粉中(zhōng)掺有其他淀粉，可放在(zài)清水中，（或在流水中参加少数漂白(bái)粉）藕(ǒu)粉(fěn)粉粒细而重，沉积鄙人(rén)，其他粉在(zài)上(shàng)，红白色清(qīng)楚，一望而(ér)知。

　　新货(huò)藕粉，色白(bái)而微红，幽香味浓，入水易溶化(huà)，沉积(jī)，冲调后胀性足(zú)；陈货则色带灰黄，无幽香(xiāng)味，不易(yì)溶化、沉积(jī)较慢，胀性也差。

　　无泥(ní)沙杂质，可用少数干粉进口细嚼，或置通明(míng)器(qì)皿中加清水拌和(hé)，就可看清区分。

　　【食法】藕粉(fěn)四(sì)季常销，秋(qiū)夏最旺(wàng)，一般食法是用少数冷开水把(bǎ)藕粉和白糖调拌到湿润均匀(yún)即(jí)可，使粉浆起丝头(tóu)，然后用沸水冲泡并不断拌和到通明稠(chóu)厚(hòu)即可食用。

　　每斤干藕粉可冲(chōng)泡成(chéng)8.5斤。

　　中医以为藕粉性平，调中开胃，益(yì)血通(tōng)气。