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双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么菜名(míng)等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统(tǒng)美食之(zhī)一，南方人称(chēng)之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东(dōng)北人(rén)多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需(xū)要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加(jiā)多了就会(huì)造(zào)成水与(yǔ)蛋分离(lí)，无(wú)法成型；要是水加(jiā)少(sh双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖ǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每(měi)百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋白(bái)质(zhì)大(dà)致(zhì)相当(dāng)于3两鱼或瘦(shòu)肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升(shēng)的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐(yán)、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(y双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖ún)。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜(xiān)膜(mó)，用(yòng)牙签扎(zhā)几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。