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酒店管理专业是学些(xiē)什么的，酒店管理专业是学些什么(me)内容

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家(jiā)，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十(shí)大热门行业(yè)之一，高级(jí)酒店管理人才在全球都(dōu)是(shì)一直很紧缺的(de)，近年来，在(zài)国际(jì)人才市场(chǎng)上，酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应求的局(jú)面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010社日节是什么节日 社日节是农历几月初几上海世(shì)博(bó)会和越来越多(duō)的国际(jì)大型活动将在(zài)中国(guó)举(jǔ)行(xíng)，中国对旅游、酒店(diàn)管理专业人才的需求也日益增(zēng)大，所以你(nǐ)大可不(bù)必为就业(yè)犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才将成为职场(chǎng)上炙手(shǒu)可(kě)热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在(zài)中国(guó)十大百万年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国(guó)际(jì)酒(jiǔ)店(diàn)管理集团(tuán)在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩(kuò)充，对人才(cái)的需求也不断增(zēng)加，每年都需要数以千计的国际化酒(jiǔ)店管理人(rén)才。

　　三年内北京酒店(diàn)也(yě)将达(dá)800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　 一(yī)、培养目标与(yǔ)要求 本专业培养拥护党的(de)基本路线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服(fú)务第一线的，德(dé)智体(tǐ)美(měi)等(děng)全面发展的中等职业技术应(yīng)用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经济(jì)管理(lǐ)基(jī)础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店(diàn)基本管理与(yǔ)服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒(jiǔ)店基层管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　 本专(zhuān)业注重(zhòng)学生综合(hé)素质(zhì)的培养(yǎng)，主要学习(xí)经济管理基(jī)础知识(shí)、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突出技(jì)能培训，学生在学习(xí)期间(jiān)，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实(shí)训等多方面的技能训练。

　　 二(èr)、主要(yào)课程 酒(jiǔ)店管(guǎn)理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学、旅游学概(gài)论、前(qián)厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服(fú)务与管(guǎn)理(lǐ)、菜(cài)点与(yǔ)酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐服务与(yǔ)管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业(yè)方向(xiàng) 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的品(pǐn)格(gé)和敬业、负责的职业道德与(yǔ)团队(duì)协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的(de)专业基础知识和自学能力(lì)、进取(qǔ)创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服(fú)务(wù)理念，了解现(xiàn)代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发(fā)展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐(lè)、会展等管理与基(jī)本服务能(néng)力；

　　 7、具(jù)有较强的(de)计算机操作、文字表达(dá)、人际沟通能力以(yǐ)及一定的职业(yè)外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业(yè)的(de)学校.

酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业(yè)，也称招待管(guǎn)理学，顾名(míng)思(sī)义，以后发展方(fāng)向为酒(jiǔ)店管(guǎn)理方面的人(rén)才(cái)，但(dàn)刚从酒店管理专业毕业(yè)，需要从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验才有机会晋(jìn)升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随(suí)着(zhe)目前国(guó)内外旅游业飞速发展，高级酒店(diàn)管理人(rén)才在全(quán)球范围内(nèi)都需求(qiú)量很大，前景还是不(bù)错(cuò)，以下是酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业(yè)及(jí)就业的相关(guān)详细(xì)内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的(de)课(kè)程，野旅主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品(pǐn)营运研究占比非常(cháng)大，酒(jiǔ)管(guǎn)专业的(de)同学们会学(xué)习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储(chǔ)存(cún)食品、如何正(zhèng)确地处理(lǐ)各种食物等了解(jiě)食物的各方面(miàn)理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日(rì)常生活(huó)中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨(chú)房与(yǔ)招待：在注重实用经验(yàn)的college，对(duì)于烹饪和服务都(dōu)有很大比重的实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍(shì)应(yīng)生和厨师的角色，学习(xí)服务客人的各(gè)种不(bù)同的角(jiǎo)色，例如门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员(yuán)还(hái)有侍应(yīng)生。

　　在厨(chú)房大(dà)家也要(yào)学习(xí)如何烹(pēng)制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧(shāo)烤(kǎo)等(děng)不同的菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思的(de)一门课，学(xué)生们要了解酒类的(de)历(lì)史(shǐ)知(zhī)识，并(bìng)且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会(huì)自己调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统一需要(yào)考取(qǔ)可(kě)以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑规划(huà)也都是(shì)必修，在(zài)此也需要(yào)懂得一(yī)些商(shāng)业相(xiāng)关的知(zhī)识，了解酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会(huì)计(jì)：很多学生一听(tīng)会(huì)计是拒绝的，不过(guò)酒管专业的会计知(zhī)识相对来说(shuō)已(yǐ)经算是最基础的了，学(xué)生(shēng)只需要比较基本(běn)地学(xué)习如何计算酒店(diàn)餐(cān)厅的运营成本、利润(rùn)等等东西，并且能很快(kuài)的运用到(dào)工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向(xiàng),总体来(lái)说(shuō)有两个：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习为主的，通(tōng)常不太注重实(shí)践操(cāo)作(zuò)方面(miàn)，主要学习(xí)的是酒店业(yè)的未(wèi)来发展、餐饮(yǐn)业的运营(yíng)方式和财务管理(lǐ)等等。

　　按照(zhào)这个方向(xiàng)学习的人未来的发展方向可以是研究酒店的(de)学着也可(kě)以直接成为(wèi)酒店的高(gāo)层管理者，特别是制定(dìng)战(zhàn)略发展方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操作(zuò)、运营和(hé)实践的学(xué)习，除了学习理论方面的(de)内容，还(hái)会了解到每个部(bù)门的具体操(cāo)作(zuò)方法，细(xì)致(zhì)到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如何正确服(fú)务客人(rén)等，也就是提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展(zhǎn)方向呢?从(cóng)就业来说(shuō)，以实(shí)践为主的学习(xí)方向比(bǐ)较推荐，因为在酒店(diàn)工作过就(jiù)可以发现，酒店(diàn)里的(de)运营(yíng)高层基(jī)本都(dōu)是从基层部(bù)门干出(chū)来的(de)，很少有专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学习理论(lùn)的，因(yīn)为酒(jiǔ)店这(zhè)个行业是一个操(cāo)作(zuò)性非常强(qiáng)的行(xíng)业，光(guāng)有理论(lùn)是远远不够的，懂的每个部门、每个职位的工作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐(fù)凳(dèng)，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行(xíng)当，经(jīng)验比学(xué)历重要，学习能力强比经验重(zhòng)要(yào)

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人(rén)，凭(píng)着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只(zhǐ)为你的工作业(yè)绩而不是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能学习(xí)开始锻炼自(zì)己(jǐ)，放(fàng)平(píng)稳心态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层的(de)经验就想直接做(zuò)管理人(rén)员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正接触一个行业，那你永远也不知道这行的水有多深，你(nǐ)永(yǒng)远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店(diàn)管理面临(lín)两大考验