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酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学(xué)些(xiē)什么内容

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门(mén)行业之一(yī)，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才在全球都是一直很紧(jǐn)缺的，近(jìn)年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运(yùn)会，2010上海世(shì)博会和越(yuè)来越多的国际大型活动(dòng)将在(zài)中国举行，中国对(duì)旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求也日益增大，所以你大(dà)可不必(bì)为就业(yè)犯愁。<苏州区号是多少/p>

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成(chéng)为职场上炙手可(kě)热的高薪阶(jiē)层(céng)。

　　国内酒店(diàn)从业人(rén)员(yuán)，以高(gāo)薪阶层(céng)为(wèi)多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十大(dà)百万年薪(xīn)职(zhí)业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅(lǚ)游(yóu)业将(jiāng)成为上(shàng)海服务(wù)产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投(tóu)资(zī)或(huò)管理(lǐ)高星级酒店，酒店(diàn)行业在(zài)不(bù)断扩充，对人才的需求也(yě)不断增(zēng)加，每年都需要数以千计(jì)的国际(jì)化酒店管(guǎn)理人(rén)才。

　　三年内北京酒店也(yě)将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥护(hù)党的基本路线，适应生产、建设、管(guǎn)理(lǐ)、服务第(dì)一线的，德(dé)智体美等全面发(fā)展的(de)中等职业(yè)技(jì)术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经(jīng)济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备酒店基本管理(lǐ)与服务能(néng)力。

　　学生(shēng)毕(bì)业后主(zhǔ)要(yào)去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本专业注重学生(shēng)综合素(sù)质(zhì)的培养，主要(yào)学习(xí)经济(jì)管理(lǐ)基(jī)础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业(yè)突出技能培训(xùn)，学(xué)生(shēng)在学习期(qī)间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实(shí)训等(děng)多方面(miàn)的技能训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒店(diàn)管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学(xué)概论、前(qián)厅客房服务与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点(diǎn)与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店英语、现代(dài)酒(jiǔ)店营(yíng)销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的(de)技能(néng)与就业方向 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚毅(yì)的品格和敬业(yè)、负责的职(zhí)业道德与团队(duì)协(xié)作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知识(shí)和自学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念(niàn)，了解现(xiàn)代服务业(yè)发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发(fā)展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强(qiáng)的计算机操(cāo)作、文字(zì)表达、人际(jì)沟通(tōng)能力以及一定的职业外语表达能(néng)力。

　　济南,和北(běi)京都有(yǒu)专业的学校(xiào).

酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)都(dōu)学(xué)什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)，也称招待(dài)管理学，顾名思(sī)义，以后发展方向(xiàng)为酒(jiǔ)店管理方面的人(rén)才，但刚(gāng)从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要(yào)从最(zuì)基础(chǔ)的(de)岗(gǎng)位前厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备一定(dìng)的实际经验才(cái)有机会晋升(shēng)为(wèi)管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着目前国(guó)内外旅游(yóu)业飞速(sù)发展，高级酒店管理(lǐ)人才在全(quán)球范围内都需求量(liàng)很(hěn)大，前(qián)景还是不错(cuò)，以下是酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业及就业的相关(guān)详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必(bì)修的课程，野旅(lǚ)主(zhǔ)要有以下四(sì)大(dà)方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业中(zhōng)食(shí)品营运研究占(zhàn)比非常大，酒管专业的同学们会学习到(dào)食品相关的科学、食物的(de)选配、如何正(zhèng)确地储存食品、如何正确地处(chù)理(lǐ)各种食物等了解(jiě)食(shí)物的各方(fāng)面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注(zhù)重实(shí)用经验的college，对(duì)于烹饪和服(fú)务(wù)都有很大比重(zhòng)的实践教学，大(dà)一就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学(xué)生都必须(xū)亲身扮演侍(shì)应生和(hé)厨师的角色，学(xué)习(xí)服务客人的各(gè)种(zhǒng)不同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要(yào)学习如何(hé)烹制(zhì)凉菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等不同的菜(cài)式，了(le)解厨(chú)房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思的一门课，学生们要了解酒类的历史知(zhī)识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的(de)酒(jiǔ)类，还要(yào)学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场(chǎng)所销(xiāo)售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业的营(yíng)运，房(fáng)务(wù)、渡(dù)假(jiǎ)村、财务(wù)控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此(cǐ)也需要懂得一些(xiē)商业相(xiāng)关(guān)的(de)知识，了解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专(zhuān)业的会(huì)计知识相对(duì)来(lái)说(shuō)已经(jīng)算(suàn)是(shì)最基础的了，学生只需(xū)要比(bǐ)较基本(běn)地学习如何计算酒店餐(cān)厅的运营成(chéng)本、利润等等东西，并且能很快的(de)运用到(dào)工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展(zhǎn)方向(xiàng),总(zǒng)体来(lái)说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实践操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业(yè)的(de)未来(lái)发展、餐饮业的运营方式和财务管理(lǐ)等等(děng)。

　　按照这个方向学习的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究(jiū)酒(jiǔ)店(diàn)的学着也可(kě)以直接成为酒店(diàn)的高(gāo)层管理者，特别是制定战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是(shì)注重操(cāo)作(zuò)、运营(yíng)和实(shí)践的学习，除了学习理论方(fāng)面的内容(róng)，还会了解到每个部门的具体(tǐ)操作方法，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如何正确服务(wù)客人等，也就是提(tí)问(wèn)者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择(zé)发展方向(xiàng)呢?从就(jiù)业来说，以实践为主的学习方向比较推(tuī)荐，因为在酒店工作(zuò)过就(jiù)可以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店里的运(yùn)营高层(céng)基(jī)本都是从基层部门干出(chū)来的，很少(shǎo)有专门研究酒店运营或单纯学习理(lǐ)论(lùn)的，因(yīn)为酒店这个行业(yè)是一个操作性非常(cháng)强(qiáng)的行业，光有理论是远远不够的，懂(dǒng)的(de)每个部(bù)门、每个(gè)职位的(de)工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学历重要，学(xué)习能力强比(bǐ)经验(yàn)重要(yào)

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人，凭(píng)着经验(yàn)的积累，做到了酒(jiǔ)店的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的工作业绩而不是你(nǐ)的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技能学习开始锻炼(liàn)自己，放平稳(wěn)心(xīn)态(tài)

　　5、不(bù)要企图你还没(méi)有(yǒu)基层(céng)的经(jīng)验(yàn)就想直接(jiē)做管理人员。

　　因(yīn)为你不从底(dǐ)层的(de)真正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也(yě)不(bù)知道这行的水有(yǒu)多深，你永远(yuǎn)也猜想不(bù)到这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服(fú)务岗(gǎng)位(wèi)，不是简猛(měng)高科技，不(bù)是高精尖，需要的是手把手踏踏实实的实践操(cāo)作，目前大(dà)部(bù)分从(cóng)业者为(wèi)低学历(lì)人(rén)员、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与其他(tā)行业相(xiāng)比基(jī)层服务人(rén)员所获得的(de)收(shōu)入、社(shè)会(huì)地位、个人成就(jiù)感是相当低的(de)，前期必须能忍(rěn)受(shòu)这种低薪(xīn)、低创(chuàng)造力、低附加值、低社(shè)会地位的工作(zuò)岗(gǎng)位。

　　2、管理(lǐ)岗需(xū)要(yào)一定的一线实践(jiàn)经(jīng)验才能胜任，应届生的水平根本不足以胜(shèng)任(rèn)部(bù)门级、公司级的管理需要(yào)。

　　所以刚入职时必须(xū)从(cóng)基层其慢慢做起!

　　总之苏州区号是多少(zhī)，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)未来前景还是有(yǒu)的(de)，重点(diǎn)就在(zài)于(yú)你能否调整自(zì)己的心态，有良好(hǎo)的情(qíng)商，是否有野心(xīn)不(bù)甘(gān)于只(zhǐ)在底层做!

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