水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜(cài)的(de)。关于水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)菜以及(jí)水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的(de)菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的美食(shí)，水蒸蛋属(shǔ)于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什(shén)么(me)菜名等(děng)问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的(de)。

　　用热(rè)水下(xià)锅(guō)。因为蛋比较容易(yì)熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比较好，也(yě)不(bù)会破坏营(yíng)养。1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后(hòu)开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统美(měi)食之一，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸出(chū)好(hǎo)吃的(de)水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技(jì)巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可以(yǐ)防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多了就会造(zào)成水与蛋分(fēn)离(lí)，无(wú)法(fǎ)成型；要是(shì)水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧、火候(hòu)等。<1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少/p>

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质(zhì)蛋白(bái)，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的(de)消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的(de)凉开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少适量的生抽、香(xiāng)油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素(sù)菜(cài)的(de)人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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