落座(zuò)、打开手机(jī)、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你是否意识到(dào)，这一便(biàn)捷(jié)行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击(jī)中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐开通(tōng)门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提(tí)到，“必须(xū)使(shǐ)用(yòng)小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关(guān)注使(shǐ)用的现(xiàn)象在生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定(dìng)后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员(yuán)不是(shì)说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就是需(xū)等较(jiào)长时(shí)间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是变(biàn)相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬(wěi)表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进(jìn)入(rù)小程(chéng麻雀养大了认主吗，麻雀智商相当于几岁)序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成(chéng)本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有极个别顾(gù)客提出(chū)过异议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不(bù)高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家互联网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的(de)扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码(mǎ)进(jìn)入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的(de)话，小程序(xù)申(shēn)请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐饮小程序(xù)的店(diàn)铺负责人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要(yào)我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以做一(yī)些(xiē)数(shù)据(jù)分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数(shù)据，当然也可(kě)以分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐(cān)，登(dēng)录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的(de)小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得(dé)这(zhè)样做用户体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这样(yàng)就获取了用(yòng)户的(de)微信信(xìn)息和手机(jī)号。当然餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成直接点餐，获(huò)取这些(xiē)信(xìn)息(xī)的(de)目的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的(麻雀养大了认主吗，麻雀智商相当于几岁de)活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他(tā)可通(tōng)过设(shè)置获取顾客信息，且信(xìn)息(xī)越全面越有利于后(hòu)期分析(xī)客(kè)源。“我(wǒ)文(wén)化程(chéng)度(dù)有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个(gè)人信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息(xī)，顾客(kè)每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的流量，而(ér)商家可(kě)选择通过接(jiē)收推广广告获(huò)取广告(gào)费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序(xù)的(de)用户量达到1000以上(shàng)时，就可(kě)以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者插(chā)入小程序(xù)中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介(jiè)绍，顾客(kè)点击(jī)一(yī)次他(tā)们分得(dé)的钱数并不固定(dìng)，要(yào)看用户(hù)质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对(duì)存在已久的(de)强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织也多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没(méi)有问题，还(hái)牵扯(chě)到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准确地(dì)推送营销(xiāo)信息(xī)，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了(le)顾(gù)客(kè)必须提交个(gè)人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违(wéi)反(fǎn)相关(guān)法(fǎ)律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经营环(huán)境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服(fú)务为首要(yào)要(yào)求的(de)餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需(xū)求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在(zài)违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的(de)流(liú)量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强制扫码点(diǎn)餐不合(hé)理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度索权亦(yì)违反相关法律规(guī)定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾(gù)客。商家唯有意识到(dào)最好的营销手段是高质(zhì)量的服(fú)务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住(zhù)客户。

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