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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有(yǒu)毒(dú)吗(ma)

　　酸(suān)笋可以直接吃(chī)的。

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸(suān)，能够(gòu)很好地(dì)提高味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着(zhe)很(hěn)好的解除(chú)油腻作用，尤其(qí)是对(duì)于脂肪摄入(rù)过多，引(yǐn)起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的(de)

　　下面(miàn)介绍酸笋(sǔn)的两种(但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光(guāng)的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右(yòu)，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢(màn)慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加工，因此才会有一股特殊的(de)气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻(wén)起来不好闻，实际上吃起来十(shí)分美(měi)味(wèi)，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制(zhì)的过(guò)程中经过了(le)发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物(wù)只(zhǐ)是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂(hún)，如果(guǒ)没有了酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一(yī)次吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋(sǔn)，可(kě)以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低(dī)脂、低热(rè)量(liàng)食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋的营(yíng)养价值(zhí)还(hái)是有很(hěn)多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适(shì)量(liàng)、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料(liào)酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片(piàn)，加入适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量(liàng)花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：