水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水(shuǐ)蒸湖南省国土面积多少平方公里,人口有多少万，湖南省国土面积和人口是多少蛋叫(jiào)什么菜名(míng)等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟左右(yòu)口感比较(jiào)好(hǎo)，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然(湖南省国土面积多少平方公里,人口有多少万，湖南省国土面积和人口是多少rán)后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美(měi)食之(zhī)一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称(chēng)为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山东人和东(dōng)北(běi)人(rén)多(duō)称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸煮过(guò)程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋(dàn)液(yè)中加一些水，如果水(shuǐ)加多了(le)就会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分(fēn)离，无(wú)法成型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较(jiào)大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看(kàn)又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富(fù)的优质(zhì)蛋白(bái)，每百克鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含(hán)的蛋(dàn)白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的消化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉和大米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少(shǎo)量(liàng)食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋(dàn)液过滤一下，包上(shàng)一层耐热的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜(cài)

　　严(yán)格(gé)来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的(de)

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