无菌蛋是什么(me)，无菌蛋(dàn)是什(shén)么(me)蛋相信很多小伙伴应(yīng)该都(dōu)听说过无菌(jūn)蛋(dàn)，无菌蛋现在在日本比较常(cháng)见，国内的无(wú)菌蛋较少，下面(miàn)小(xiǎo)编为大家介(jiè)绍一下，无菌蛋和普通鸡(jī)蛋之间有什么区别的。

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无菌蛋(dàn)是什么，无菌蛋是什(shén)么(me)蛋

无菌蛋(dàn)是什么

　　无菌(jūn)蛋是日本岩手农场的(de)专利技(jì)术，它是(shì)采用巴氏消毒(dú)法进行杀菌消(xiāo)毒的鸡蛋(dàn)。

　　这种鸡蛋经过(guò)严(yán)格(gé)的(de)处(chù)理，里(lǐ)面含有的细菌非常少，可以(yǐ)生吃。

无(wú)菌蛋和(hé)普(pǔ)通鸡蛋有(yǒu)什么区别

　　1、包装(zhuāng)

　　相对于普通鸡蛋超市里面(miàn)无菌蛋的(de)包装一般都会打上P的字样(yàng)，表(biǎo)示这(zhè)些蛋是经过(guò)严格加工处理过的鸡蛋可以放心食用。

　　另外有些无(wú)菌蛋甚至还会(huì)打上最(zuì)佳食用日期的标示，以确保无菌(jūn)蛋不会(huì)过期。

　　2、形状(zhuàng)大小

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋整体呈现淡(dàn)白(bái)色(sè)，并且大小均匀。

　　蛋皮白净(jìng)自然，蛋体完好无损，蛋清(qīng)为乳白(bái)色，蛋心橙黄色(sè)。

　　3、口感

　　无菌(jūn)蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋，并且相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋的味(wèi)道醇香自然，并且(qiě)不(bù)会(huì)有(yǒu)很大的腥味，蛋所含的细菌也是非常少的，蛋有机(jī)硒比普通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相(xiāng)对于(yú)普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋包装比较精致价格相对(duì)来(lái)说(shuō)也比较(jiào)贵，虽说外表上看起来(lái)和普(pǔ)通鸡(jī)蛋(dàn)没有什么(me)两样，但无(wú)菌蛋的生产加工(gōng)与普通鸡蛋是(shì)有很大(dà)的区别的。

无(wú)菌鸡蛋如何生产(chǎn)

　　无菌蛋是历经大(dà)巴除菌法来开展过消毒杀菌的生鸡蛋，从(cóng)一开始(shǐ)就遭受严(yán)苛(kē)的(de)控制和解决(jué)，因(yīn)而所带有的危害病(bìng)菌(jūn)非常少，是(shì)可以(yǐ)直接生吃(chī)的。

　　但并并不一定的菌都(dōu)被消灭(miè)没了，有一些病菌是(shì)大巴(bā)除(chú)菌(jūn)法(fǎ)所不可以消灭的，因(yīn)此 无菌蛋(dàn)并并不是沒有病(bìng)菌，仅仅相对性于一(yī)般蛋而(ér)言病菌较为少而(ér)已。

　　而由于无菌蛋(dàn)杀过菌，里边的危害病(bìng)菌(jūn)所有被解(jiě)决干净，因而保存(cún)期(qī)十(shí)分短，每一(yī)只生鸡蛋(dàn)的(de)的身(shēn)上(shàng)都(dōu)是有标(biāo)识(shí)，标出可(kě)食时间，过上一(yī)三、五天，蛋就(jiù)不(bù)可(kě)以(yǐ)直接(jiē)生(shēng)吃了。

　　实际上不止是日本(běn)国(guó)的无菌蛋(dàn)，全球许多(duō)地区都是(shì)有无菌蛋，尤其是(shì)英(yīng)国，无菌蛋那样的(de)制(zhì)成品实(shí)际上是(shì)英(yīng)国一开始的，她们会(huì)将鸡蛋制成美味的调味品这(zhè)类(lèi)的，因此(cǐ) 创造发明(míng)了那(nà)样一个除菌又维持生鸡(jī)蛋(dàn)美味可口纯天(tiān)然的(de)技术(shù)性。

　　而日本国的无菌蛋，不仅是选用了巴氏(shì)消毒法，也(yě)是加工厂在(zài)生(shēng)鸡(jī)蛋还未(wèi)产出率，雏(chú)鸡情(qíng)况(kuàng)的情况下就严苛把控了，日本国的食品(pǐn)质监桂l车牌是哪里 桂L车牌号城市代号(jiān)是十分严苛的(de)，特别是在生(shēng)鸡蛋(dàn)那样的东西，从雏(chú)鸡刚开(kāi)始(shǐ)就严苛挑(tiāo)选，去除瘟鸡，随后(hòu)全(quán)设(shè)备化的将生鸡蛋进行一(yī)系列的除菌(jūn)，清理，封袋(dài)，进入车内运送(sòng)。

　　因此 ，实际上是一整套完善的(de)设(shè)备(bèi)和看待食品的严苛(kē)全(quán)过(guò)程，才铸(zhù)就了日(rì)本国的无菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽然(rán)经过消毒处(chù)理(lǐ)，但(dàn)是巴氏(shì)消毒并不能(néng)杀(shā)灭(miè)鸡蛋中(zhōng)所(suǒ)有的(de)细(xì)菌，可(kě)能仍然会有少(shǎo)量残留，因此日本的无菌蛋一般都是有(yǒu)保质期的，大多(duō)数情况下(xià)都在7-10天，尽量(liàng)在保(bǎo)质(zhì)期内吃完(wán)。

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