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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个(gè)好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山(shān)药都是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山(shān)药口感软糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成(chéng)分，营(yíng)养价值更(gèng)高(gāo)于铁棍山药，经(jīng)常食(shí)用有补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等(děng)作用，加上整体比较光滑、带(dài)有紫色(sè)斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特(tè)点(diǎn)，被称之(zhī)为(wèi)最好吃的(de)山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛(fàn)种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其(qí)中以(yǐ)温县所(suǒ)在(zài)（地(dì)理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也(yě)很高，除(chú)此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸(suān)中，山药中(zhōng)含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表明了(le)是最好吃的(de)山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看(kàn)，但口感较好(hǎo)高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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