鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹(gēng)的时候(hòu)不(bù)小心把水放多了(le)煮出(chū)来(lái)的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水(shuǐ)的，有(yǒu)什(shén)么办(bàn)法是可以补救一下的(de)吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会(huì)出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以(yǐ)再加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充(chōng)分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合(hé)蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余(yú)的鸡蛋液或(最小的非负整数是多少数，最小的非负整数是什么意思huò)水融合(hé)，这种情况就不(bù)能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是(shì)什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用(yòng)水是关(guān)键，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水因(yīn)自来水(shuǐ)中有空气，水(shuǐ)被烧(shāo)沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏最小的非负整数是多少数，最小的非负整数是什么意思嫩感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则(zé)开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有(yǒu)成熟，仍然(rán)是液体状态(tài)的(de)。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根(gēn)据你(nǐ)想(xiǎng)吃(chī)的老嫩程度(dù)。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一(yī)个(gè)水煮鸡蛋(dàn)的(de)蛋白质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋的(de)大(dà)小最小的非负整数是多少数，最小的非负整数是什么意思略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是(shì)人体所较好的优(yōu)质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白血症患者、近(jìn)期有手(shǒu)术创伤的患者、身体有创面需要(yào)进行(xíng)愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡(jī)蛋(dàn)，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等(děng)方(fāng)式，因为其他方式(shì)可以无(wú)形中增加鸡蛋中(zhōng)的热(rè)量(liàng)。

　　如果(guǒ)过度进食，可(kě)能出现高脂血症或者(zhě)高(gāo)血压(yā)等状况。

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