灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东西(xī)呢？灌的(de)肉肠出(chū)现白(bái)色的东西的(de)有两种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成(chéng)了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建议立(lì)即丢弃(qì)，不要食用(yòng)的。关于灌的(de)肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西呢(ne)以及(jí)灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的(de)东西呢，灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西是什么，猪(zhū)肉(ròu)灌肠上(shàng)有白色的是(shì)什(shén)么(me)，灌(guàn)肉肠外(wài)面很多白点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌(guàn)的肉肠可(kě)以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃(chī)的时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷(lěng)冻能(néng)够(gòu)保存很(hěn)久,

　　但是(shì)口味会发(fā)生(shēng)改变。所以能(néng)够较快吃(chī)完的话(huà)尽可能还是(shì)在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有两(liǎng)种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中在肠衣(yī)上戳了(le)小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含(hán)有的油和盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗出来(lái)形成(chéng)了白点；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切(qiè)成片状，配蒜(suàn)汁(zhī)或(huò)辣(là)椒油(yóu)或调制的醋(cù)汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛(niú)肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别(bié)放入7克盐(yán)搅拌均(jūn)匀后放(fàng)入冰箱冷藏(cáng)腌(yān)制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入(rù)5克盐拌匀也(yě)放(fàng)入冰(bīng)箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的(de)3中，搅碎的(de)三种肉(ròu)倒入盆中，倒入(rù)淀(diàn)粉(fěn)40克，和全胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么部的(de)调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调(diào)料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多(duō)次加水400克左右，搅打上(shàng)劲(jìn)即可。

　　5、下面(miàn)取出(chū)泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每(měi)隔20厘米(mǐ)用胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么ight: 24px;'>胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么绳子几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒(dào)入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠(cháng)放(fàng)入(rù)锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可(kě)。

　　7、水温大(dà)约在90度以(yǐ)上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗(ma) 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温(wēn)度过高，放置几天后(hòu)，也容易滋生大量的细(xì)菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而出现(xiàn)表(biǎo)面发白长霉(méi)的现象，是不可以继续吃的(de)，否则会对健(jiàn)康造成危害，一(yī)般这(zhè)种香肠除了发白(bái)以(yǐ)外，还会带有较重(zhòng)的(de)腐(fǔ)烂味道，很容(róng)易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白但并没(méi)有异味，那可能是(shì)肠衣表面盐积余的现象，也就是(shì)说盐析出来(lái)了，这种(zhǒng)情况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表(biǎo)面(miàn)的白点就可以(yǐ)继续(xù)吃。

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