1、看外(wài)观。

　　每(měi)个东西都有它适(shì)合自己的大小，柚子也不例外(wài)。

　　在看柚(yòu)子(zi)时，不要看太小(xiǎo)的，这种(zhǒng)小柚子多半是还没(méi)成熟(shú)的，味道一般(bān)都会很酸，当然(rán)了，也(yě)不能选太大的，太大的柚(yòu)子(zi)，果肉(ròu)可能没什么水分，吃起来也没有(yǒu)什么味道。

　　形(xíng)状上的话，好的柚子一(yī)般都是(shì)上面尖，下面平，这种柚子的品质比较好，但要不(bù)是(shì)这个形状(zhuàng)的(de)话，就建议(yì)不要购买。

　　2、看颜色。

　　柚子的话，在没成熟的时候表(biǎo)皮都(dōu)是青色(sè)的(de)，但(dàn)要是表皮是比(bǐ)较(jiào)鲜明的(de)淡(dàn)黄色，那么这种(zhǒng)柚(yòu)子的成熟(shú)程度是(shì)刚(gāng)刚好(hǎo)的，如果(guǒ)表皮是特别明显的黄色，就代(dài)表了这个(gè)柚子是(shì)比(bǐ)较(jiào)老的了，里面已经没(méi)有什么水(shuǐ)分了，没有水分的吃起(qǐ)来会太干。

　　3、看(kàn)手感。

　　柚子皮摸上去是光(guāng)滑均匀(yún)、毛(máo)孔为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕(kǒng)小(xiǎo)的，而且(qiě)被光照还能泛着光的，就说(shuō)明这(zhè)种柚子(zi)是(shì)生长得比较好的，可以放(fàng)心购买，但要是(shì)摸起(qǐ)来是(shì)比较糙的，外表起着(zhe)褶(zhě)子(zi)不泛光的，这种(zhǒng)柚子还是别选了。

　　在(zài)柚(yòu)子的(de)下面(miàn)有(yǒu)一个(gè)小孔，那里是(shì)柚子的脐部，用手指(zhǐ)按(àn)压柚子的脐部，按上去要是(shì)紧(jǐn)紧的，那(nà)么这个柚子的水分充足(zú)，非常的新鲜多汁，但如果(guǒ)是软(ruǎn)软的，能够按进去的，就说明(míng)这(zhè)个柚(yòu)子(zi)里面已经干了(le)，里面的果子所剩无几了(le)，这种(zhǒng)柚子(zi)就可(kě)以放弃了。

沙田(tián)柚怎(zěn)么挑选才甜

　　挑选甜沙(shā)田柚的方法(fǎ)：

　　一、看(kàn)外观

　　在看(kàn)柚子时(shí)，不要(yào)看太小的，这种小柚子多(duō)半是还没成熟(shú)的，味道一(yī)般都会很酸，当然(rán)了，也不能选(xuǎn)太(tài)大的，太大的柚子，果肉可能没什么水分，吃起来也没有什么(me)味道。

　　形(xíng)状上(shàng)好的柚子一(yī)般都(dōu)是(shì)上(shàng)面(miàn)尖，下面平，这种柚子的品质(zhì)比较好。

　　二(èr)、看颜色

　　柚子在没成(chéng)熟(shú)的时候表皮(pí)都是青色的，但(dàn)要(yào)是表皮是比较鲜明(míng)的淡黄(huáng)色，那么这种柚子的成熟(shú)程度(dù)是(shì)刚刚好的，如(rú)果(guǒ)表皮是特别明(míng)显的黄色，就(jiù)代表(biǎo)了这个柚子是(shì)比较(jiào)老的(de)了，里面已经(jīng)没有什么水分了，没有(yǒu)水分的吃起来会(huì)太干。

　　三、用(yòng)手摸

　　在柚子的下面有一个(gè)小孔，那里是柚子的脐部(bù)，用(yòng)手(shǒu)指按(àn)压柚子的脐部，按上去要是紧紧的，那么这个(gè)柚子的水分充足(zú)，非常的新鲜多汁，但如果是软软(ruǎn)的，能够按(àn)进去的，就说明这个柚子里面已经干(gàn)了，里面的果子所剩无几了，这种(zhǒng)柚子(zi)就可(kě)以放(fàng)弃了。

　　沙田柚的(de)品种：

　　1、容县沙(shā)田柚。

　　沙田柚发源于容县(xiàn)清(qīng)乾隆(lóng)皇所赐而得名(míng)列为贡品(pǐn)，容县种植沙(shā)田柚(yòu)的历史已有两千(qiān)多年，其果大形美、味甜蜜且(qiě)耐贮藏，而果实则为葫(hú)芦形和梨形(xíng)，果蒂部呈短颈(jǐng)状，果底常有古(gǔ)铜钱大的环状(zhuàng)印圈内有放射沟纹，常称为菊花(huā)底或(huò)金(jīn)钱底(dǐ)。

　　单果重1000-1500克，果(guǒ)面金黄(huáng)色，果(guǒ)肉虾肉(ròu)色，汁饱脆嫩、蜜味清甜(tián)，10月下旬成熟(shú)极耐贮藏，果实(shí)可贮藏150-180天，贮后风味尤佳，有着水果珍(zhēn)品“天(tiān)然(rán)罐头(tóu)”的美誉。

　　2、梅州沙田柚。

　　梅州沙田柚又名梅州金(jīn)柚，树势强健(jiàn)，一般1-2年枝粗壮较直(zhí)立，果实梨形或葫(hú)芦形，且(qiě)单(dān)果(guǒ)重500-1500克，果肉脆(cuì)嫩(nèn)爽口呈现(xiàn)出白色或虾肉色，风味(wèi)浓甜(tián)品质上等。

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