金融界(jiè)4月23日消息 淄博烧烤的(de)热度逐(zhú)渐蔓延(yán)到A股市(shì)场，上周(zhōu)淄博(bó)烧(shāo)烤相(xiāng)关概念股出现异动，如得利(lì)斯(sī)、惠(huì)发食品、龙(lóng)大美食、西王(wáng)食品等等，在投资者互动平台，也有(yǒu)不(bù)少上市公(gōng)司被投资者问及相关问题，现在，券(quàn)商分析(xī)师们也开始动起来，实地调研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团(tuán)队发布了《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该文章的核心(xīn)观点如下：本周我们调研了(le)淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)的大体情(qíng)况：随着线(xiàn)下消费场景(jǐng)的复苏(sū)，颇具特色(sè)的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动市内大小门店及周(zhōu)边购物/旅游客流(liú)屡创新(xīn)高，目前(qián)淄博五一期间的(de)酒店民宿均(jūn)已订满，订(dìng)单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博(bó)主流(liú)烧烤店客单(dān)价(jià)（不含酒水）基本(běn)在40-70元，消费(fèi)者(zhě)选择啤酒、饮(yǐn)料(liào)佐餐居多，也有(yǒu)部分(fēn)食(shí)客自(zì)带白酒。据我们走访和当地居(jū)民反映，淄博地区(qū)烧烤消费(fèi)佐餐以青啤居(jū)多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元(yuán)），本(běn)地人单人(rén)单次(cì)消费2-5瓶不等，外地游客饮用量(liàng)不定。随着五一出行(xíng)高(gāo)峰和烧烤等(děng)餐饮旺(wàng)季的(de)到(dào)来(lái)，叠加(jiā)2023年气(qì)温可(kě)能创(chuàng)新(xīn)高，我们预计包括(kuò)烧(shāo)烤场景(jǐng)在内的啤酒消(xiāo)费动销(xiāo)有望加速。

　　对于为什(shén)么是淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该团队指(zhǐ)出，“淄(zī)博(bó)烧烤自(zì)今年3月爆(bào)火(huǒ)出圈，热度不断升高。起初主要(yào)吸(xī)引周边地区大学生组(zǔ)团前来体验，后随着社交媒体(tǐ)广泛传播，游客络(luò)绎不绝。我(wǒ)们认(rèn)为(wèi)淄(zī)博烧烤大火主要源自良好(hǎo)的口碑(bēi)和体(tǐ)验感，尤其是淄博地(dì)区特有的(de)“方桌火炉小马(mǎ)扎，露天碳烤半(bàn)自(zì)助”模(mó)式，对(duì)许多(duō)消(xiāo)费(fèi)者来(lái)说是(shì)全(quán)新的体验，在线下消(xiāo)费(fèi)场景复苏的背景下吸引了(le)大(dà)量食客。 ”

　　对于(yú)淄(zī)博烧烤的人(rén)气聚集地(dì)、营业时间以及就餐(cān)流程，该(gāi)团队还在文中给出了“攻略”：“据我(wǒ)们了解(jiě)，淄(zī)博(bó)地区丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗烧(shāo)烤(kǎo)店(diàn)之间(jiān)的差(chà)异主要(yào)体现在肉质(zhì)和腌制过程上，当地市(shì)民除了选择以上“网(wǎng)红(hóng)店”，也(yě)会(huì)前往(wǎng)其他小店（如(rú)社区(qū)烧烤店(diàn)）就餐(cān)，部分市民甚至(zhì)会驾(jià)车半个多(duō)小(xiǎo)时前往金岭回(huí)族(zú)镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不(bù)同(tóng)，金岭镇主要使用(yòng)丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗长(zhǎng)形小饼、口感更韧）。大店中(zhōng)，以经营(yíng)30余年的牧羊村总店(diàn)为例，其单店规模较大（50+桌），凭借(jiè)较高的(de)名气(qì)带动周边几家烧烤(kǎo)店(diàn)，形(xíng)成“烧烤一条(tiáo)街”的(de)集聚效应，许多游客即便排不上(shàng)号也会(huì)来现场看看。”  

　　对(duì)于淄博烧烤消费者(zhě)的观察，该团队(duì)解析到，淄博烧烤(kǎo)的(de)消费人群以中青年(nián)为主，时(shí)间相对灵活(huó)的大(dà)学生丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗群体往往选择(zé)工作日(rì)乘坐高(gāo)铁前来打卡体验，周末不少游(yóu)客(kè)也会自驾前来(lái)，从车牌(pái)来看包括但不(bù)限于(yú)山东其他(tā)地(dì)区、北(běi)京、天津、河北(běi)、河南、安徽等地。此外，在牧羊村(cūn)这类(lèi)门(mén)店(diàn)面积和客流(liú)量较大的地(dì)方也(yě)有不少主播过来探店(diàn)，淄博市政府(fǔ)出动了大量工作人(rén)员监督规范其行(xíng)为，整(zhěng)体(tǐ)上网红直播(bō)并(bìng)不影响其(qí)他(tā)游(yóu)客的体(tǐ)验。

　　同(tóng)时该团队还发(fā)现(xiàn)，在烧烤的带动(dòng)下(xià)，淄博的八(bā)大局街区、各(gè)个(gè)景点/商(shāng)圈客流量都有(yǒu)了明显(xiǎn)提(tí)升。

　　该团队(duì)指(zhǐ)出，淄(zī)博(bó)烧烤走红，当(dāng)地(dì)政府(fǔ)采取了一系列措(cuò)施保障和丰富游客体(tǐ)验(yàn)，热度有望延续。

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