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老(lǎo)南瓜可(kě)以(yǐ)生吃(chī)吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物(wù)质、氨基酸及果胶等营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的(de)保存其营养价值，但建议(yì)控制(zhì)摄入量，以免(miǎn)造成胃肠道不(bù)适，日常适量生吃南瓜(guā)，对于改善皮肤(fū)状态、缓解(jiě)便秘发生(shēng)等有一定(dìng)的辅助作用(yòng)。

怎(zěn)么挑(tiāo)甜的老南(nán)瓜(guā)好吃(chī)

　干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜(yán)色是不一样的。

　　市场上(shàng)常卖(mài)的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选(xuǎn)颜(yán)色橙(chéng)色的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选(xuǎn)要找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么样(yàng)的(de)南(nán)瓜(guā)又面又甜，首先(xiān)看颜(yán)色(sè)准(zhǔn)没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有(yǒu)的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑(bān)纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的(de)时(shí)候，要找形状完整的(de)，有(yǒu)凸起(qǐ)或斑(bān)点的不影响(xiǎng)口感，这是南瓜抵制虫(chóng)害(hài)，保护自(zì)己(jǐ)留下来(lái)的(de)痕迹(jì)。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时要找老(lǎo)南(nán)瓜，用手掐南瓜外皮，如(rú干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招)果比较坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如果一掐就(jiù)破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时(shí)，可将南瓜托起，一(yī)只(zhǐ)手去轻轻的拍(pāi)打，辨(biàn)别一(yī)下南瓜的声(shēng)音，闷响(xiǎng)的(de)就是老南瓜(guā)，反之，成熟度就没(méi)那么(me)好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清(qīng)楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种清香(xiāng)气味(wèi)，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜有一种菜(cài)瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外皮比(bǐ)较坚硬(yìng)紧实，如果南瓜皮一掐就(jiù)破，就证明成熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一(yī)小段茎，如果感觉非常硬，就证(zhèng)明南瓜采(cǎi)摘的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开(kāi)的(de)南瓜(guā)还可以看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招饱(bǎo)满(mǎn)也是南瓜成熟度高的表现(xiàn)之(zhī)一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调(diào)养(yǎng)肠胃(wèi)的南(nán)瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很(hěn)好(hǎo)的食(shí)物，南瓜中含(hán)有丰富的维生(shēng)素A原，可(kě)以(yǐ)参与胃内上皮组织的(de)正常代谢，保护胃黏膜(mó)，促(cù)进溃(kuì)疡愈(yù)合;果胶(jiāo)则(zé)可以让消化道免(miǎn)受粗(cū)糙食品的刺激(jī)，预防(fáng)胃炎(yán)、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜从中医的(de)角度认(rèn)为：有(yǒu)补中(zhōng)益气、消炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降糖止渴(kě)的功效，现代医(yī)学研究证(zhèng)明，南瓜中的果胶帮(bāng)助(zhù)肝、肾功能减(jiǎn)弱的人增强肝肾(shèn)细胞的再(zài)生(shēng)能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病(bìng)：南瓜富含(hán)维生素a、维生素(sù)c和(hé)维生素e，能促(cù)进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶(jiāo)可推迟(chí)食物(wù)排空、延缓肠道(dào)对糖类的(de)吸收，从而控制血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜(guā)所含有的(de)矿物(wù)质钴，是胰岛(dǎo)素细胞合成胰岛素所必需的(de)物质。

　　所以(yǐ)糖尿(niào)病患者应(yīng)适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜(guā)

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