落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客(kè)的个(gè)人(rén)信息也(yě)被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵(zhě)协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的(de)劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用的现象在生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵(shì)请扫码点(diǎn)餐(cān)，当(dāng)提(tí)出(chū)能不能用纸质菜单时(shí)，服务(wù)员(yuán)不是(shì)说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火锅店的(de)老(lǎo)板吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜(cài)单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本(běn)，还不容(róng)易出(chū)错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在(zài)一家互联(lián)网(wǎng)公(gōng)司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为各种店(diàn)铺定(dìng)制点单小程(chéng)序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)是用户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择(zé)。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执(zhí)照(zhào)，费用的(de)话，小程(chéng)序(xù)申请加开通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额(é)外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负(fù)责人也(yě)介绍(shào)称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接(jiē)上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而(ér)已，有(yǒu)必(bì)要非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要我(wǒ)提供微信昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分析(xī)，比如收(shōu)入、销量(liàng)等(děng)基础数据，当(dāng)然也(yě)可(kě)以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付(fù)环(huán)节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券(quàn)，大(dà)部分(fēn)用户会注册，这样就获(huò)取了用(yòng)户的(de)微信信息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客(kè)推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设(shè)置(zhì)获取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息(xī)越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就图个(gè)方便(biàn)，所以我们不提(tí)供个人信息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程(chéng)序的流量，而商家可选择通(tōng)过(guò)接收推(tuī)广(guǎng)广告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透(tòu)露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入(rù)第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程(chéng)序的(de)用户(hù)量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接(jiē)入(rù)广(guǎng)告，开(kāi)屏广告(gào)或者插(chā)入小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得的(de)钱数并(bìng)不固(gù)定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时候点一(yī)下是(shì)几毛(máo)钱，有时候能达(dá)到(dào)一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也(yě)多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自(zì)愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息(xī)的获取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准确地分析顾(gù)客画(huà)像、大范围准(zhǔn)确地(dì)推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台(tái)，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收集(jí)顾客个人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务(wù)为首(shǒu)要要求(qiú)的(de)餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是(shì)餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有温度的交流，本应满(mǎn)足(zú)顾客个性需(xū)求的(de)便捷(jié)扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法(fǎ)律规定的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度(dù)索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获取顾客(kè)信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意识到最好的营销(xiāo)手(shǒu)段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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