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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍山(shān)药都是药食两用(yòng)的(de)山药，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜(tián)，相(xiāng)比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养(yǎng)成分(fēn)，营养价值更(gèng)高于铁棍(gùn)山药(yào)，经常食(shí)用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特(tè)点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山(shān)药的哪一个更好，有什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等(děng)地，该(gāi)区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古家里可以养菊花吗吉利吗，菊花放家里是否不吉利怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克(kè)中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也很(hěn)高(gāo)，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)家里可以养菊花吗吉利吗，菊花放家里是否不吉利分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需(xū)的(de)20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高(gāo)；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末(mò)端如婴(yīng)儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表(biǎo)明了(le)是(shì)最(zuì)好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药因(yīn)为地质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植(zhí)在沙(shā)地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白(bái)山(shān)药

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科(kē)-铁棍山(shān)药

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