鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么(me)补救做鸡蛋羹的时候不(bù)小(xiǎo)心(xīn)把(bǎ)水放多了(le)煮(zhǔ)出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有什么办(bàn)法是可以补救一下(xià)的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天还(hái)是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还(hái)是水(shuǐ)，鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了(le)怎么办等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活小(xiǎo)知(zhī)识：

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以(yǐ)再加入适量的鸡(jī)蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适(shì)量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无法和其(qí)余的(de)鸡蛋液或水融合(hé)，这(zhè)种(zhǒng)情况就不(bù)能(néng)够进行补(bǔ)救。

鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固(gù)是(shì)什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生水因自(zì)来(lái)水(shuǐ)中有(yǒu)空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出(chū)，蛋(dàn)羹会出现小蜂(fēng)窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感(gǎn)，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开(kāi)水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一(yī)般应该蒸约10分(fēn)钟，否则(zé)鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋与水(shuǐ)的(de)比例是第一关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根(gēn)据你(nǐ)想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的(de)蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白是(shì)人体(tǐ)所较好的优(yōu)质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白(bái)血(xuè)两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音症患者、近期有手术创伤的患者、身体有创面需要(yào)进行愈合(hé)的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议(yì)多吃水煮(zhǔ两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音)鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方式，因为(wèi)其(qí)他方(fāng)式可以无形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能出(chū)现(xiàn)高脂血症或者(zhě)高(gāo)血压(yā)等状况。

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