辣(là)椒怎么风干保存？清洗辣(là)椒，然后把(bǎ)它烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸(suān)性还(hái)是碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测试偏(piān)碱性。辣椒(jiāo)是热碱性食物。对于老人来说，最好不要多吃(chī)。重点是孕(yùn)妇，

　　谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别辣椒属于热性食物，孕妇不能多食用(yòng)，以免(miǎn)导(dǎo)致便秘。辣椒的优点，可降低人(rén)身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱(jiǎn)性(xìng)食物包括水(shuǐ)果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类(lèi)、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎(zěn)么风干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗辣(là)椒，然后把(bǎ)它烘干(gàn)。

　　用冷自(zì)来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细(xì)洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无法长时间存放(fàng)。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干，才继续下一(yī)个步骤(zhòu)。

　　 处(chù)理辣椒(jiāo)时，你可以戴(dài)上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮(pí)肤上(shàng)会(huì)产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣(là)椒后，特别注(zhù)意不(bù)要用手触碰眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把(bǎ)辣(là)椒铺排(pái)在铁架(jià)上。

　　你可(kě)以用凉架，或其它底部通风的(de)架(jià)子。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚固的烤盘或(huò)托(tuō)盘，因(yīn)为(wèi)它(tā)们不通(tōng)风，辣椒比较难均(jūn)匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨(chú)房窗(chuāng)台是个不错(cuò)的地点(diǎn)。

　　让(ràng)它们(men)晾3天或更久，然后(hòu)存(cún)放(fàng)在密封的盒子(zi)里(lǐ)。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而(ér)且具(jù)装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干后(hòu)，你可以继续挂着它们(men)，或是收起来，供日(rì)后使用。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗(cū)长线或钓鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用(yòng)针插(ch谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别ā)入(rù)辣椒蒂下方(fāng)的(de)位(wèi)置，穿过辣(là)椒，一(yī)直重(zhòng)复这(zhè)个步(bù)骤(zhòu)，直到将所有辣(là)椒串好。

　　把它们挂在屋里通风(fēng)良好、照到阳(yáng)光的地(dì)方。

　　等待(dài)3周(zhōu)到1个(gè)月，辣椒(jiāo)变干后就能(néng)使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间(jiān)，不想等待辣椒(jiāo)自然风干，不妨使用这个方(fāng)法(fǎ)。

　　比起完整地保(bǎo)存辣椒，把辣椒切(qiè)片(piàn)能让它(tā)们更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵循(xún)以下简单步骤：将干净的辣椒(jiāo)对半直切。

　　把它(tā)们(men)铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘(hōng)烤数小时。

　　你也(yě)可以用食物(wù)脱水机，让辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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