颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而且无异(yì)状，另外(wài)质量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)中还(hái)会一些片状物质(zhì)存在，那些(xiē)质量差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明(míng)状，而且吃的时候一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是(shì)颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本(běn)质上(shàng)并没有区(qū)别，都是现代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观(guān)形状不(bù)同而(ér)已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(im医学上是什么意思xiū)闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研(yán)开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标准参(cān)与(yǔ)起草单位(wèi),杭(háng)州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕点/山核(hé)桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉,致(zhì)力于开发(fā)加工(gōng)天然(rán)健(jiàn)康(kāng)地方(fāng)名优(yōu)特食(shí)品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的(de)代表(biǎo)性品牌(pái),农产品加(jiā)工知名企业,云(yún)南德春绿色食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列食品的生产(chǎn)/加(jiā)工/销售(shòu)的(de)企(qǐ)业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪(hóng)湖(hú)市(shì)晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌(pái),专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名(míng)优(yōu)茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂(táng)茶业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华(huá)老字号(hào),专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有(yǒu)"知(zhī)味停(tíng)车(chē)/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务(wù)集团(tuán)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一体的(de)民营企业,白(bái)莲系列产品销往(wǎng)海内(nèi)外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健(jiàn)康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁(tiě)质和还(hái)原糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜(yán)色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化(huà)，都是纯(chún)白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色(sè)，则是(shì)加(jiā)入食用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不(bù)仅不易溶化(huà)．而(ér)且(qiě)还(hái)会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬(áo)透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需在炉子上(shàng)加热(rè)调煮，才能食(shí)用(yòng)，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色(sè)，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使(shǐ)放置十多(duō)小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是百姓习(xí)惯冲喝(hē)的流质膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低(dī)下、胃及十(shí)二(èr)指肠溃疡患者忌(jì)食(shí)莲(lián)藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉(fěn)主要成分是(shì)莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食(shí)物相克，大豆中含有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素(sù)会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合(hé)物，降低人(rén)体对(duì)这些元(yuán)素的吸收(shōu)。

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