为什(shén)么公(gōng)鸡不(bù)能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别公鸡不是不能煲汤，而(ér)是(shì)公鸡不适合炖汤的。

　　关于为什么公鸡(jī)不能(néng)炖(dùn)汤，公鸡汤和母(mǔ1兆等于多少mb流量，1G等于多少MB)鸡汤(tāng)的区别(bié)以(yǐ)及公鸡汤和(hé)母鸡汤的区别，大公鸡的最佳(jiā)吃法，公鸡(jī)不(bù)适合哪(nǎ)些(xiē)人吃，公鸡怎么炖(dùn)好喝又营养，炖鸡汤三放三不放等问题，小编将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活(huó)小知识：

为什(shén)么公鸡不(bù)能炖(dùn)汤(tāng)，公鸡(jī)汤和母鸡汤的区(qū)别

　　炖鸡汤时，人(rén)们(men)更喜欢(huān)和母鸡一起炖，因为(wèi)公鸡的肉比母鸡(jī)更嫩。

　　如果炖(dùn)了，炖汤通常会显得清澈(chè)而不可口。

　　母(mǔ)鸡(jī)的脂肪熔点相对较低，炖鸡汤(tāng)时，容易炖出母鸡的(de)脂肪，炖鸡(jī)汤会(huì)更美味、更有营养。

　　痛风患(huàn)者和(hé)火(huǒ)气大(dà)的(de)人不应(yīng)该喝公(gōng)鸡(jī)汤，这会加重患者的病情。

炖鸡汤用(yòng)公鸡(jī)还是(shì)母(mǔ)鸡

　　炖(dùn)汤的时候是要用公鸡还是母鸡(jī)这(zhè)要看(kàn)个人的体质了。

　　要是给孕妇吃的(de)话可以选择母鸡炖汤母鸡肉(ròu)属阴，可(kě)用于脾(pí)胃(wèi)气(qì)虚引起的乏(fá)力、胃(wèi)脘隐痛(tòng)、产后(hòu)乳少以(yǐ)及头晕患者的调补，特别适合阴血虚患者如产妇、年老体弱(ruò)及久(jiǔ)病体(tǐ)虚者食用。

　　要(yào)是阳虚气(qì)弱患(huàn)者可以选择公鸡。

　　公(gōng)鸡(jī)肉属阳，温补作用较(jiào)强，比较适合阳虚气弱患者食用，对于(yú)肾阳不足所致的小(xiǎo)便频密、耳聋、精少(shǎo)精冷等症有很好的辅助疗效。

炖鸡(jī)汤用什么鸡最好

　　　鸡肉的主要营养(yǎng)是其含有的(de)丰富(fù)蛋(dàn)白质和脂肪，建议用母鸡炖(dùn)汤会(huì)更加具有营养，含有的(de)蛋白质(zhì)会更加(jiā)丰富，并且(qiě)一(yī)般母鸡(jī)的生长周(zhōu)期会比(bǐ)公鸡(jī)的生长(zhǎng)周期(qī)长，所以母鸡中含(hán)有的肌酐(gān)、肌酸和含氮物质会更加(jiā)的(de)丰富，更有利于女性在产后的(de)修(xiū)复功能。

　　并(bìng)且老母鸡炖出来的鸡(jī)汤味道(dào)会更加的(de)鲜美，但是只有鸡汤是不够的，主(zhǔ)要的营养成(chéng)分还是(shì)包括在鸡肉(ròu)当中(zhōng)的。

炖鸡汤用冷水还(hái)是(shì)热水

　　一(yī)般来说，炖鸡汤用冷水会更好一些，要是直(zhí)接使用热水的话(huà)，会导(dǎo)致鸡(jī)肉(ròu)表层蛋(dàn)白质遇热后马上凝固，从而导致(zhì)内(nèi)部的营养(yǎng)物质不(bù)能很好的析出到汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤的(de)时(shí)候，最好(hǎo)选用瓦罐，且不要提前(qián)放(fàng)盐，以免不够鲜美(měi)。

炖鸡汤(tāng)要焯水吗

　　如果(guǒ)是(shì)炖自己养(yǎng)的土鸡或者老鸡，把(bǎ)鸡肉处理干净以后，炖(dùn)汤的时候(hòu)是不(bù)需要焯水的，因为(wèi)自己养的土鸡或者老鸡，本身鲜香味就比较纯正，不需要焯(chāo)水，也能炖(dùn)出营养嫩(nèn)白的(de)鸡汤来。

　　如(rú)果炖(dùn)的是(shì)买来(lái)的鸡肉，建议最(zuì)好(hǎo)要事先焯水，因1兆等于多少mb流量，1G等于多少MB为买来的鸡(jī)肉中，会还有一些血水和浮沫，并(bìng)且鸡肉(ròu)中还含(hán)有一(yī)些磷元素和杂(zá)质(zhì)的油脂。

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