料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没(méi)了，但是炖肉(ròu)里最重(zhòng)要的(de)就是(shì)去腥了，没(méi)有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可(kě)以的吧？一般(bān)在(zài)没有(yǒu)料(liào)酒的(de)情况下用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒替代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的(de)，但由(yóu)于酒精(jīng)度数含量过(guò)高，所以会对(duì)蛋白(bái)质和(hé)脂(zhī)类造成一定(dìng)的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代(dài)替(tì)料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用(yòng)黄酒代(dài)替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用(yòng)什么替(tì)代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是(shì)饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什么(me)味道(dào)

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味充(chōng)分(f燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗ēn)渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄(huáng)酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料(liào)酒的(de)用量也是稍(shāo)微(wēi)有(yǒu)点讲究(jiū)的,烹(pēng)调时,一般要(yào)根据(jù)烹调的(de)食(shí)物酌量使用,比如常规菜(cài)肴(yáo)时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌情(qíng)使(shǐ)用~注(zhù)意一定的量(liàng)就好(hǎo)了哦。

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