料(liào甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的)酒可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥(xīng)了(le)，没有(yǒu)料(liào)酒的话用白酒应该(gāi)也是可以的吧？一(yī)般在没有(yǒu)料(liào)酒的(de)情(qíng)况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗

料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了(le)可以用白酒代替，不过需(xū)要注(zhù)意的是，虽然白酒也(yě)能(néng)起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一定的破坏，从而(ér)影响(xiǎng)口感，也(yě)会(huì)影响菜肴原有的(de)风味，因(yīn)此，尽量不要(yào)用白(bái)酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或(huò)花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点(diǎn)酒的味道，主(zhǔ)要是(shì)用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气(qì)，有利于咸甜(tián)各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般要根据烹调的食(shí)物酌量使用,比如常规(guī)菜(cài)肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味(wèi)食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是(shì)根据菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就好(hǎo)了哦。

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