燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报(bào)，去(qù)年(nián)燕京啤酒的营收为132.02亿元(yuán)，同比增(zēng)长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也(yě)在(zài)过去一(yī)年实现营(yíng)收(shōu)和净利润的双(shuāng)增长。

　　财报数据显示，2022年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实现营收(shōu)321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实(shí)现净(jìng)利润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一次性(xìng)初始补(bǔ)偿收益(yì)影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是啤酒企(qǐ)业调(diào)整(zhěng)产品(pǐn)结构、上调产(chǎn)品(pǐn)售价的(de)结果。

　　相(xiāng)比(bǐ)于净利润(rùn)的高增长，上述(shù)三(sān)家啤酒上市公司(sī)的营(yíng)收(shōu)增长幅度并不大，销量增长(zhǎng)也(yě)不如人意。不(bù)过，其高(gāo)端(duān)产(chǎn)品的表现却非常亮眼。当然(rán)，业绩数字增长的(de)背后(hòu)亦不乏关厂(chǎng)减员、出售土(tǔ)地等降低经营成本、改善盈利的(de)情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时(shí)代财经，啤(pí)酒企业关(guān)停部分工厂是为了提高运行效率，降(jiàng)低运营成本，同(tóng)时淘汰低端(duān)落后产能，而新增产能是为了利用自身品牌、品质和区(qū)位(wèi)优势，扩大高端产品的占比(bǐ)，符(fú)合(hé)整个(gè)行业消费结(jié)构升级的趋(qū)势。

　　动辄上(shàng)千(qiān)元，啤酒(jiǔ)迎来高价(jià)潮

　　随着(zhe)啤酒由增(zēng)量市场转为存(cún)量市(shì)场(chǎng)，啤酒企业想依靠卖更(gèng)多的啤酒来拉动(dòng)业绩增长变得越来越难。

　　过(guò)去一年，上(shàng)述三家啤酒上市公司的产(chǎn)品销量增长幅度均在(zài)个位数。其中，华润(rùn)啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实(shí)现产(chǎn)品销量(含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比liàng)807.2万(wàn)千(qiān)升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销量444万千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实现(xiàn)产品(pǐn)销(xiāo)量(liàng)377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销(xiāo)量增长乏力的(de)局(jú)面，啤酒企业都把目光锁定在(zài)高端化上，啤(pí)酒(jiǔ)圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润(rùn)啤酒推行(xíng)多元品牌组合(hé)建(jiàn)设，并推(tuī)出多款新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础(chǔ)上(shàng)推出(chū)首款超高端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑(hēi)狮果啤(pí)、雪(xuě)花全麦(mài)纯(chún)生(shēng)及碳酸饮(yǐn)料雪花小啤等(děng)产品也相(xiāng)继上市；青岛啤酒在(zài)保持“青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤酒第(dì)二品牌(pái)”战(zhàn)略(lüè)的同时(shí)，也加(jiā)快布局高(gāo)端和超高端市场；燕京啤酒(jiǔ)则持续实(shí)施大单品战(zhàn)略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京(jīng) V10等(děng)产品为(wèi)代表(biǎo)的大(dà)单品与特色产品组合的(de)产品矩阵。

　　你追我赶之(zhī)下，啤酒的(de)售(shòu)价也不断(duàn)上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名为“一世传奇”的高端(duān)啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价(jià)高达1199元，而此(cǐ)前华润雪(xuě)花(huā)啤酒最高端的啤酒(jiǔ)“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高(gāo)端(duān)化路线对业绩的(de)提振效(xiào)应明显。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档(dàng)及以上啤(pí)酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品结构得到(dào)优化；青岛(dǎo)啤(pí)酒中(zhōng)高端以上产品实现销量(liàng)293万千升，约占全年(nián)总(zǒng)销量807.2万千升的36％，中高端(duān)以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销(xiāo)量达39万千升，同(tóng)比增(zēng)长超(chāo)50％。从(cóng)吨(dūn)价看，中信证券研报显示，燕京(jīng)啤(pí)酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关(guān)系等影(yǐng)响，全球啤(pí)酒原(yuán)材料及包装物成(chéng)本上(shàng)升，燕京(jīng)啤(pí)酒和华润(rùn)啤酒(jiǔ)的整(zhěng)体毛利率均有所下滑。

　　在此(cǐ)情(qíng)况下，部分啤酒(jiǔ)企业开始筹划(huà)拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)通过其(qí)全资子(zi)公司向山东(dōng)景芝白酒注(zhù)资13亿元，收购(gòu)其(qí)40％股(gǔ)权。2022年(nián)，华(huá)润啤酒又相继(jì)收(shōu)购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成(chéng)为(wèi)这(zhè)两家白酒企业的实(shí)控方。

　　业内普遍认(rèn)为(wèi)，华润啤(pí)酒跨入白酒(jiǔ)行业的目的是希望借助白酒来实现(xiàn)高(gāo)端(duān)化(huà)发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众(zhòng)多啤酒企(qǐ)业的营收增速放(fàng)缓，但净(jìng)利润(rùn)大多实现了可观(guān)的增(zēng)长，除了高端(duān)化战略带(dài)来的拉动效(xiào)应外，也与其关厂裁(cái)员、变(biàn)卖资产(chǎn)以缩减成本(běn)的策略有关。

　　华润(rùn)啤酒在年报中(zhōng)透露(lù)，截至2022年(nián)年底，公司(sī)在中国内地24个省(shěng)、市(shì)、区营运63间啤酒厂，目前正持(chí)续推动(dòng)优化产(chǎn)能布局(jú)，已停止营运(yùn)两(liǎng)间啤(pí)酒厂。财报(bào)显示(shì)，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒于(yú)2022年一(yī)次性确认(rèn)员工补偿(cháng)及安(ān)置费用和关厂相关(guān)的(de)固定资产减(jiǎn)值(zhí)亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近(jìn)年(nián)来，“关厂”已经成为国内啤酒企业优(yōu)化经营的(de)常用(yòng)手段。燕(yàn)京啤(pí)酒在近(jìn)期的(de)投资(zī)者(zhě)交(jiāo)流会上就(jiù)透露，已(yǐ)着手开始进行关(guān)厂动作，同时调整和精简总(zǒng)部和工厂员工(gōng)架构，压缩管理层级(jí)，未来公司销售、管(guǎn)理费用率有望持续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企业也(yě)出现较(jiào)大规模的减员。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华润(rùn)啤酒人员减(jiǎn)少的趋势(shì)仍在延续(xù)，全(quán)年共聘用约(yuē)2.4万人(rén)，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒(jiǔ)在职员工数合计为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在职员(yuán)工数合计(jì)为23708人，相比2021年(nián)的26145含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比人减少(shǎo)2437人。

　　出售空(kōng)置的土地也为啤酒(jiǔ)上市公司增厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)发布公告称，董事会(huì)同(tóng)意政(zhèng)府对(duì)公司所属杨家群货场土地进行收(shōu)储(chǔ)。今年3月1日，公(gōng)司收到上述(shù)目标(biāo)土地的(de)征收补偿总(zǒng)价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青(qīng)岛啤(pí)酒也曾通(tōng)过(guò)资产处置(zhì)的方式获得4.81亿元的收益，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示(shì)，这部分收(shōu)益主(zhǔ)要系公司取得处置土(tǔ)地使用权等长期资产的收(shōu)益(yì)同比增(zēng)加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限公司、华(huá)润雪花啤酒（中(zhōng)国）投资有(yǒu)限公(gōng)司(sī)及(jí)本(běn)公司间接(jiē)全资附属公司华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有限(xiàn)公司签订搬迁(qiān)补偿协议，华润(rùn)啤酒就出让(ràng)其拥(yōng)有的地块收取初(chū)始补偿(cháng)收益约17.55亿元，对应(yīng)税后收益13.16亿元(yuán)。仅此(cǐ)一(yī)项(xiàng)，就(jiù)为华润(rùn)啤(pí)酒带来(lái)了当(dāng)年约三成的利润。

　　而在关厂裁(cái)员的同时，啤(pí)酒企业也在筹划新增产能。

　　根(gēn)据官(guān)方资料，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个(gè)搬迁新建项目启(qǐ)动(dòng)，包(bāo)括蚌埠80万千升/年搬迁新建项(xiàng)目、喜(xǐ)力厦门40万千升(shēng)/年新建项目等，同时还有8个(gè)项(xiàng)目(mù)正式投产运营，包括杭州工厂20万(wàn)千升/年喜力啤酒升级改造项目、黔(qián)南工(gōng)厂新(xīn)增12万罐(guàn)/小时罐装生产线(xiàn)项目等(děng)。此外，燕京啤酒与(yǔ)青(qīng)岛啤酒也在年度(dù)报告中(zhōng)披露了多(duō)项新建(jiàn)、搬迁和改(gǎi)造工程(chéng)。

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