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中国内战打了几年，中国内战打了几年时间鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则(zé)放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不会(huì)被食用，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用的(de)。关(guān)于鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好以及(jí)鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻保存，鱼(yú)买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还(hái)是冰冻里等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的(de)生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生(shēng)的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼(yú)儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化出(chū)来。胎生的鱼只有(yǒu)真(zhēn)鲨科(kē)的(de)鱼(yú)类，仔鱼在产出前会从母体(tǐ)中获得(dé)养分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会(huì)食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室(shì)温度高于(yú)零度，不能长(zhǎng)时(shí)间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质(zhì)新鲜(xiān)。

　　冷(中国内战打了几年，中国内战打了几年时间lěng)冻室温(wēn)度低至-14度以下，可(kě)以长时间保证肉质(zhì)质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是(shì)体(tǐ)弱者进(jìn)补的好时(shí)机，鱼则是进(jìn)补的(de)好(hǎo)水产食品，不仅味道鲜(xiān)美，而且营养价(jià)值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为(wèi)猪肉(ròu)的两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺(àn)素(sù)、核黄素、尼(ní)克(kè)酸、维生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其(q中国内战打了几年，中国内战打了几年时间í)中的脂肪酸(suān)被证实有降糖、护心(xīn)和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素(sù)D、钙、磷，能有效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼(yú)含有丰富(fù)的完(wán)全蛋(dàn)白(bái)质(zhì)。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多为(wèi)不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性和微生物的生长(zhǎng)都(dōu)被抑制，鱼(yú)的保质时间也大(dà)大延长(zhǎng)，通常可(kě)达(dá)数月。

　　冷冻之(zhī)后的(de)鱼肉(ròu)跟(gēn)活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为在冷(lěng)冻(dòng)过程中(zhōng)，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻变性和一系列理化性(xìng)质的(de)改变，包括蛋白质空间结构和疏水性中国内战打了几年，中国内战打了几年时间的(de)变化，凝胶性(xìng)和保(bǎo)水性的降低，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的(de)品质(zhì)和口感下(xià)降(jiàng)。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼(yú)肉(ròu)的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在(zài)解冻的时候却没有办(bàn)法再与(yǔ)蛋(dàn)白质分(fēn)子(zi)聚合(hé)，也就不能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液(yè)的(de)流失(shī)就伴随着(zhe)鱼肉中一小(xiǎo)部分可(kě)溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素(sù)等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失如果(guǒ)也要较真儿的(de)话,那就不(bù)得不提醒你，其(qí)实活鱼在暂(zàn)养过程中，受局(jú)部(bù)水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞造(zào)成的鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也会(huì)出现(xiàn)品(pǐn)质的下降(jiàng)，一(yī)样有一(yī)定的营养损失。