金融界4月23日消息 淄博烧烤的(de)热度(dù)逐渐蔓延到A股(gǔ)市场(chǎng)，上(shàng)周淄博烧烤(kǎo)相关概念股出现异动(dòng)，如得利斯(sī)、惠发食品(pǐn)、龙大美食、西王食品等等，在投资者互(hù)动平台，也有不(bù)少上市公司(sī)被投资者问(wèn)及相关问题，现(xiàn)在，券商分析(xī)师们也开始动美人刑是什么，古代刑法美人计是什么意思起来(lái)，实(shí)地(dì)调(diào)研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品(pǐn)/化妆(zhuāng)品团(tuán)队团队(duì)发布了《淄(zī)博烧烤体验纪实(shí)》，该(gāi)文章的核心观点如(rú)下：本周我们调研了淄博烧烤的大体情况：随着线下(xià)消费场景的(de)复苏(sū)，颇(pǒ)具特色的淄博烧(shāo)烤自今(jīn)年(nián)3月爆火(huǒ)出圈，热度持续升高，带动(dòng)市内(nèi)大小门店及周边购(gòu)物/旅游客流屡创新高，目前淄博(bó)五一期间的酒店民(mín)宿均已(yǐ)订满，订单量(liàng)为2019年同期(qī)的800％。淄(zī)博(bó)主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮料佐餐(cān)居多，也有(yǒu)部分食(shí)客自带(dài)白酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主要(yào)涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯(chún)生12元），本地(dì)人单人单次消费2-5瓶不等，外(wài)地游客饮(yǐn)用量不定。随(suí)着五(wǔ)一(yī)出行(xíng)高峰和(hé)烧烤(kǎo)等餐饮旺季(jì)的到来，叠加(jiā)2023年(nián)气温可能创新高，我(wǒ)们预计包(bāo)括烧烤场景(jǐng)在(zài)内的啤酒消费动销有望加速。

　　对(duì)于(yú)为(wèi)什么是淄博烧烤(kǎo)热(rè)度(dù)蹿(cuān)升，该团(tuán)队指出，“淄博(bó)烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆(bào)火出圈，热(rè)度不(bù)断升高。起初主(zhǔ)要(yào)吸引周(zhōu)边地区大学生组团前来体验，后随着社交媒(méi)体广泛传播，游客络绎(yì)不绝。我(wǒ)们认(rèn)为(wèi)淄博烧烤大火主要(yào)源自良好的口碑和体验(yàn)感，尤其是淄博地区特有(yǒu)的“方(fāng)桌火炉小马扎，露天(tiān)碳烤(kǎo)半自(zì)助”模式，对许多(duō)消费(fèi)者来(lái)说是全新的体验，在(zài)线(xiàn)下消费场(chǎng)景(jǐng)复苏(sū)的(de)背景(jǐng)下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对(duì)于淄博(bó)烧烤的人气(qì)聚集(jí)地(dì)、营业(yè)时间以(yǐ)及就餐流程(chéng)，该团队还在(zài)文中给出(chū)了“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄(zī)博地(dì)区烧烤店之间的差异(yì)主要体现(xiàn)在肉质和腌制(zhì)过程上，当(dāng)地市民除了选(xuǎn)择以(yǐ)上“网红店”，也会前往其他小店（如社区(qū)烧烤店）就餐，部分市民甚至(zhì)会(huì)驾车(chē)半个(gè)多(duō)小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内(nèi)用的圆形薄(báo)饼(bǐng)不同，金岭镇主要(yào)使用长形小(xiǎo)饼(bǐng)、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经营30余(yú)年的牧羊村总店为例，其(qí)单(dān)店(diàn)规模较大（50+桌），凭(píng)借较高的名气带(dài)动周(zhōu)边几(jǐ)家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一(yī)条街”的集聚效应，许(xǔ)多游客即便排不上号也会来(lái)现场看看。”  

　　对于淄博(bó)烧烤消费者的观察，该团(tuán)队解(jiě)析到(dào)，淄(zī)博烧(shāo)烤的(de)消费(fèi)人群以中青年(nián)为主，时间(jiān)相对灵(líng)活的大学生群体往(wǎng)往选择工作日乘坐高(gāo)铁前(qián)来打卡体验，周末不(bù)少游(yóu)客也会自驾(jià)前来，从车牌(pái)来看包括但(dàn)不限于山东其他地区、北京、天(tiān)津、河北、河南、安徽等(děng)地。此外，在牧羊村这类(lèi)门(mén)店面(miàn)积(jī)和客(kè)流量较大(dà)的地方也有不少主播过来探店，淄博市(shì)政府出(chū)动了(le)大(dà)量(liàng)工(gōng)作(zuò)人员(yuán)监督(dū)规(guī)范其(qí)行为，整(zhěng)体上网红直(zhí)播并不影响其(qí)他(tā)游客的体验。

　　同时该团(tuán)队还(hái)发现，在烧烤的带(dài)动下，淄博的八大(dà)局街区、各个景点(diǎn)/商圈客流量都(dōu)有了明显提(tí)升。

　　该团队(duì)指出，淄博烧烤走红，当地政府(fǔ)采取(qǔ)了一系列措施保障和丰富游客体验，热(rè)度有望(wàng)延续(xù)。

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