钱(qián)以(yǐ)斌(bīn)培(péi)训怎么(me)收(shōu)费，钱(qián)以斌创(chuàng)意(yì)融合菜是饕宴课(kè)堂(táng)——钱以斌大师走进贵阳市新东方烹饪学(xué)院等待了许(xǔ)久(jiǔ)，钱以斌大师终于在今(jīn)天走进(jìn)贵阳市新东方烹饪学院(yuàn)，为同(tóng)学带来一场别开(kāi)生面的饕宴(yàn)课堂的。

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钱以斌(bīn)培训(xùn)怎么(me)收费，钱以斌创(chuàng)意融(róng)合菜

　　同学以热烈的掌声欢迎钱以斌(bīn)大师不远千(qiān)里(lǐ)，从上海来到贵阳市和我们分享(xiǎng)烹饪知识。

　　饕(tāo)宴是场顶(dǐng)级盛宴，钱(qián)大(dà)师一开场就为我们(men)介绍(shào)了饕宴课堂的(de)由来。

　　中(zhōng)国是(shì)美食大国，烹(pēng)饪(rèn)历史(shǐ)源远流(liú)长，但是关于(yú)国(guó)际烹饪赛事(shì)，同学们了解多少呢?作为2016年德国奥林匹克烹饪大赛中国国(guó)家烹饪队(duì)教(jiào)练(liàn)，钱大师(shī)感慨万(wàn)分，虽然在那次大(dà)赛上(shàng)获得3银的成绩，但(dàn)世界排名却在第12位(wèi)，中国烹饪与国际接轨时(shí)间(jiān)短，还有一(yī)定(dìng)的(de)差距(jù)。

　　这个差距该如何缩小，实现超越，就靠在场这些未来厨师的(de)奋斗(dòu)了。

　　学生(shēng)整齐一致(zhì)听大(dà)师(shī)授课随后钱(qián)大师(shī)现场向同(tóng)学们演示了(le)饕(tāo)宴菜品(pǐn)“墨鱼(yú)脆牛肉塔塔(tǎ)”的制作方法。

　　这道(dào)菜采(cǎi)用新鲜的加拿大牛柳，加(jiā)上墨鱼锅巴(bā)、有机(jī)苗、水瓜柳、泡菜、洋(yáng)葱、薄荷叶、野山(shān)椒(jiāo)，加上芥末酱、番茄酱、蛋黄酱调制而成。

　　液氮经常被用于制作分(fēn)子料理等(děng)美食(shí)，利用极低(dī)的温(wēn)度使原料(liào)形成(chéng)具有特殊风味的口感(gǎn)和风味，可(kě)观(guān)性(xìng)极强。

　　钱大师(shī)现场(chǎng)展示了如何使用液氮，把(bǎ)墨鱼锅巴(bā)放进里面，增(zēng)强其酥脆的口感。

钱以斌(bīn)什么水平(píng)

　　简(jiǎn)单来说，钱以斌(bīn)是为数不多的走上国际的中(zhōng)国(guó)名厨，其水平不说赶超国宴大师，也(yě)算是第一二梯队(duì)的厨(chú)师了。

　　钱以斌，47岁，江苏张家(jiā)港人，大专学历(lì)，味Fusion创意厨(chú)房创始人，创意盘饰创始人(rén)，创意冷菜培训(xùn)导师。

　　国内“先锋料理”培训导岁汪师，注册中国(guó)烹(pēng)饪大师，国家(jiā)级中菜(cài)高(gāo)级技(jì)师，中(zhōng)国烹(pēng)饪(rèn)协厅茄会名菜名吃标准化研发(fā)基地(dì)专家委员会(huì)专家。

　　钱以斌曾担任第44届(jiè)世界技能大赛烹(pēng)饪(rèn)（西餐）项目(mù)中国(guó)技术指导专家，2016德国奥林匹(pǐ)克烹(pēng)饪大(dà)赛中国国家烹饪(rèn)队教练。

　　世界厨师联(lián)合会(huì)国际评(píng)委，国家(jiā)职业技能(néng)竞赛(sài)裁判员，全(quán)国餐饮认定(dìng)师，国家级评委，上海旅游高等(děng)专(zhuān)科学校(xiào)客座副中国比俄罗斯强大吗，中国跟俄罗斯哪个强大教授中国比俄罗斯强大吗，中国跟俄罗斯哪个强大等(děng)。

　　2016年4月(yuè)参(cān)加(jiā)2016世(shì)界美食峰会（新加坡），成为首位被(bèi)主办方邀请的中国名厨(chú)，2016年9月参(cān)加(jiā)世界厨(chú)师(shī)联合会（希(xī)腊）代表(biǎo)中乎伏仔国(guó)厨(chú)师上台表演。

　　2017年(nián)担任SIAL中国国际顶级厨师邀请赛评委，2017年担(dān)任(rèn)第十九届FHC中国国(guó)际烹饪艺术大赛中(zhōng)餐裁判长。

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