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奶油(yóu)奶酪(lào)可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗多(duō)久(jiǔ)

　　一般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四(sì)个月(yuè)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸(suān)菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程中(zhōng)最高温(wēn)不可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶(méi)凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡(dàn)奶油(yóu)一(yī)般(bān)经(jīng)过拌打可(kě)以作为装(zhuāng)饰性(xìng)材料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的(de)是，奶油奶酪还(hái)是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色(sè)洁白(bái)，看(kàn)起来有些像打(dǎ)发(fā)后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的(de)原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳的混合(hé)物，所有口(kǒu)感很细腻，不过(guò)这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸(xī)收(shōu)其它食物(wù)的味道，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面(miàn)那一层(céng)层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后(hòu)的(de)淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖(táng)的(de)感(gǎn)觉。

　　一般(bān禧与喜的区别是什么，喜字logo设计)是用来裱花用(yòng)的(de)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的(de)时候，去除揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半(bàn)个小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩(mó)擦产生(shēng)热(rè)量(liàng)加上(shàng)室内的温度(dù)，都会让(ràng)奶油(yóu)融化，打发淡奶油(yóu)的时候最(zuì)好(hǎo)是加糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好，因(yīn)为糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发(fā)过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也(yě)不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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