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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒(dú)吗

　　酸笋一(yī)般(bān)可(kě)以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机(jī)酸，能(néng)够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌(mì)，对增进(jìn)食欲(yù)和促进消(xiāo)化(huà)有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适当吃(chī)一些酸(suān)笋，都能(néng)够很好地(dì)解除油腻

酸笋是(shì)怎么制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的(de)两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出约(yuē)30公(gōng)分(fēn)高时，便(biàn)可连(lián)根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不(bù)见太阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十(shí)分(fēn)钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这(zhè)样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果(guǒ)不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加(jiā)工，因此才会有一股特殊的(de)气(qì)味，并且(qiě)酸笋会和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混合，所以味道变得(dé)更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一(yī)般(bān)吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的味道。日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思

　　不(bù)过，这种食物只是(shì)闻(wén)起来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如(rú)果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有(yǒu)很(hěn)多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入(rù)腌好的(de)牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸(suān)笋、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把(bǎ)油盛(shèng)起来，留下顿(dùn)炒菜(cài)用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐(yán)以及一(yī)茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思　6、撒上(shàng)葱(cōng)花，把葱花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道(dào)菜。

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