水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜以及水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的(de)，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜(cài)名(míng)等(děng)问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较天雨粟 鬼夜哭 思念漫太古什么意思，天雨粟鬼夜哭表达什么意思容易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅(guō)天雨粟 鬼夜哭 思念漫太古什么意思，天雨粟鬼夜哭表达什么意思盖一(yī)定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋(dàn)羹，山东(dōng)人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸(zhēng)出好(hǎo)吃(chī)的水蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果(guǒ)水加(jiā)多了就(jiù)会造成(chéng)水与蛋分(fēn)离，无(wú)法成型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看(kàn)又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖(gài)上(shàng)盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适量的天雨粟 鬼夜哭 思念漫太古什么意思，天雨粟鬼夜哭表达什么意思(de)生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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