灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西(xī)呢(ne)？灌的肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西的有两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油(yóu)和盐(yán)透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二(èr)是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃(qì)，不要(yào)食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西呢以(yǐ)及灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东(dōng)西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色(sè)的(de)蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了是什么，灌肉肠外面(miàn)很多白点怎(zěn)么回事(shì)，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的(de)。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻(dòng)后(hòu),肉质比较硬,表皮会比较柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需(xū)要(yào)重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是(shì)口味会发(蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了fā)生改变。所以能(néng)够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室(shì)保存即可。

灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含(hán)有的(de)油和盐透过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出来形成了(le)白点；二(èr)是肉(ròu)肠发(fā)霉、变质(zhì)，出(chū)现了白霉斑，建议(yì)立即(jí)丢(diū)弃，不要(yào)食用(yòng)。

　　肉肠用刀切(qiè)成(chéng)片状，配蒜汁或辣(là)椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成(chéng)小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克(kè)盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐(yán)拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒(dào)入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀(yún)，中途分多次(cì)加水400克左右，搅(jiǎo)打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用(yòng)绳子几号。

　　）然(rán)后放到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒(dào)入清水，大烧开(kāi)后，再把处理完毕香肠放入锅中，立(lì)即改小火卤(lǔ)制成(chéng)熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注(zhù)意请看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如(rú)果有(yǒu)请(qǐng)用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在(zài)90度以上(shàng)后(hòu)，改小火卤制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠(cháng)晾凉(liáng)即可。

刚灌的(de)香肠(cháng)表面发白是坏了(le)吗 为(wèi)什么(me)刚灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的香肠如果温(wēn)度(dù)过高，放(fàng)置几天后，也容易滋生大(dà)量的细菌和(hé)病(bìng)毒(dú)导(dǎo)致香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的(de)现象，是不可蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了以继续吃(chī)的(de)，否则会对(duì)健康造成危害，一般这种香(xiāng)肠(cháng)除了发(fā)白以外，还会带(dài)有较重的腐烂(làn)味(wèi)道，很容(róng)易(yì)鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面发(fā)白但并没有异味(wèi)，那可能是肠(cháng)衣表(biǎo)面盐积余的现象，也(yě)就是说盐(yán)析出来了，这(zhè)种情况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表面(miàn)的白点就(jiù)可以继(jì)续吃(chī)。

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