鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋羹的(de)时候不小心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹都是(shì)汤汤水水的，有什么办(bàn)法是可(kě)以补救一下的(de)吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹(gēng)会出现(xiàn)不凝固的现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救(jiù)

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)可以再(zài)加入适(shì)量的(de)鸡(jī)蛋，将其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适量盐(yán)，可起(qǐ)到粘(zhān)合(hé)蛋液的(de)作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和(hé)其(qí)余的鸡蛋液或(huò)水融(róng)合(hé)，这种(zhǒng)情(qíng)况就不能够(gòu)进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么(me)原因

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹(gēng)用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水(shuǐ)和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空一公里大概多少步 一公里大概要走几分钟气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也(yě)不宜用热开水，否则开水先将一公里大概多少步 一公里大概要走几分钟蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然(rán)是液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋(dàn)与(yǔ)水的(de)比例是第(dì)一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间(jiān)变化，具体(tǐ)要根据你想吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最(zuì)佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多(duō一公里大概多少步 一公里大概要走几分钟)少蛋白质

　　通(tōng)常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质(zhì)的含量，大(dà)概是(shì)7-9g，根据鸡(jī)蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好的优质蛋(dàn)白来源，所以对于低蛋白血症(zhèng)患者、近期(qī)有手(shǒu)术创(chuàng)伤的患者、身体有创面需要(yào)进(jìn)行愈(yù)合的(de)患者，以及(jí)需要生长肌肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是(shì)水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式(shì)，因为(wèi)其他方(fāng)式(shì)可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度进(jìn)食，可能出现高脂血症(zhèng)或者(zhě)高(gāo)血压(yā)等(děng)状(zhuàng)况。

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