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奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保(bǎo)存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一(yī)般在(zài)冷藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤出(chū)所有空气(qì),避免切口部位(wèi)氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开(kāi)的(de)口子上,效果不(bù)错,放三(sān)到(dào)四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来(lái)制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封(fēng)后(hòu)非常容易变质(zhì)，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于(yú)六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕或酱类(lèi)的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经过拌(bàn)打(dǎ)可(kě)以(胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么yǐ)作为装饰性材料直接吃(chī)，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的(de)是，奶油奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发(fā)后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却(què)会(huì)让奶油奶酪(lào)很容易吸(xī)收其(qí)它食(shí)物的味道(dào)，所以保存起来(lái)有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不(bù)是(shì)同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一层层的(de)奶油就是(shì)淡(dàn)奶油啦，打(dǎ)发(fā)之后(hòu)的(de)淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化(huà)哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两倍(bèi)大的时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团(tuán)放入(rù)里面烤(kǎo)25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下(xià)约半(bàn)个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了，打蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之间(jiān)也(yě)会摩擦(cā)产生(shēn胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么g)热(rè)量加(jiā)上室内的(de)温(wēn)度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡(dàn)奶油的时候(hòu)最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化(huà)的(de)更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒(dào)掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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