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酒店管理专业(yè)是学些什么的,酒店(diàn)管理专业是学(xué)些什么内容

  三年内北京酒店也将达(dá)800家,高级酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

  酒店管理专业(yè)是全球(qiú)十大热门行(xíng)业(yè)之一(yī),高级酒店(diàn)管理人才在全球都是(shì)一直很紧缺的(de),近年来,在国际人才市场上,酒店管(guǎn)理人(rén)才出现了供不应求(qiú)的局面(miàn)。

  随着(zhe)2008北京奥运会(huì),2010上海(hǎi)世(shì)博(bó)会和越来越(yuè)多的国际大型(xíng)活(huó)动将在(zài)中(zhōng)国举行,中国对旅游、酒店管理专业(yè)人(rén)才的需(xū)求也日益增大,所以(yǐ)你(nǐ)大(dà)可不必为就业犯愁。

  预计到2010年,高级酒店管理人才将成为(wèi)职场上炙手(shǒu)可(kě)热的高薪阶层。

  国内酒店从(cóng)业(yè)人员,以高(gāo)薪阶(jiē)层为(wèi)多。

  酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)员在中(zhōng)国十大百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

  酒店、旅游业将成为上海服务(wù)产业的支(zhī)柱。

  目前,全(quán)世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在(zài)上海投资或管理高星级酒店,酒(jiǔ)店(diàn)行业在不断(duàn)扩(kuò)充,对人(rén)才的需求也不断增加,每年都需(xū)要数以千计的国际化酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)。

  三(sān)年内北京(jīng)酒店也将达800家,高级酒店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

   一(yī)、培养(yǎng)目标(biāo)与要求 本专业(yè)培养拥(yōng)护党(dǎng)的基本(běn)路线,适应生产、建设(shè)、管理、服(fú)务(wù)第一线(xiàn)的,德智体(tǐ)美等全面发(fā)展的(de)中等职业技(jì)术(shù)应用性专门人才。

  要求(qiú)学生掌(zhǎng)握经济(jì)管理(lǐ)基础理论(lùn),酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅游基础知识,具备(bèi)酒店基本管(guǎn)理与服务能力。

  学生毕业后主要去各饭店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆从(cóng)事酒(jiǔ)店(diàn)基层管理及餐饮、客房服(fú)务工作。

   本专业注重学生综合素(sù)质(zhì)的培养,主要学习(xí)经(jīng)济管理基(jī)础知识、酒店(diàn)基(jī)本理(lǐ)论(lùn)。

  本专业突出技能(néng)培训,学生在学习期(qī)间,将接受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等(děng)多方(fāng)面的技能训(xùn)练。

   二、主要课(kè)程 酒店管理概论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒店心(xīn)理学、旅游学(xué)概论、前(qián)厅客房服务与管理、餐饮服务(wù)与管(guǎn)理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代(dài)酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理、会议服务(wù)与(yǔ)管理、康乐(lè)服务与管(guǎn)理(lǐ)。

   三(sān)、毕(bì)业应掌握的技能与(yǔ)就业(yè)方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的(de)职业道德与团队协(xié)作精(jīng)神;

   2、具有较好的专业基(jī)础知识和自学能力(lì)、进取创(chuàng)新意识;

   3、掌握现(xiàn)代服务(wù)理(lǐ)念,了解现代服(fú)务业发展趋势;

   4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务知(zhī)识;

   5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策现在的00后女的为什么都平胸,为什么现在平胸妹子越来越多和法规;

   6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)、会展等管理与基本(běn)服(fú)务能力;

   7、具有较强的计算机(jī)操作、文(wén)字表(biǎo)达(dá)、人际(jì)沟通(tōng)能力以及一定的职业外(wài)语表达能力。

  济(jì)南(nán),和(hé)北京都有专业的学(xué)校.

酒店管理(lǐ)专业(yè)都学什么呢?

  酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè),也称招待管理学(xué),顾名思义,以后(hòu)发展方向(xiàng)为酒店管理方(fāng)面的人才,但刚(gāng)从酒店管理专业毕业,需要从最基(jī)础的岗位前(qián)厅、餐饮等等职位做起(qǐ),具备一定的(de)实际经验(yàn)才有机(jī)会晋升为管理层。

  虽然前期起(qǐ)点低(dī),但随着目前国内外旅游业飞速发展,高(gāo)级(jí)酒店管理人(rén)才(cái)在全球范围(wéi)内(nèi)都需求量(liàng)很大(dà),前景还是不错,以(yǐ)下是酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业及(jí)就业的相关详细内容!

  一、酒店管理必修的课程,野旅主要有(yǒu)以下四大(dà)方向(xiàng)

  1、食品(pǐn)营运:酒店管理(lǐ)专业中食品(pǐn)营运研究占比非常大(dà),酒管专业的同学们(men)会学习(xí)到(dào)食品相关的科学、食(shí)物的(de)选配、如何正确地(dì)储存食品、如何正确地(dì)处(chù)理各种食物等了解食物(wù)的各(gè)方面理(lǐ)论知(zhī)识,不仅仅在酒店餐(cān)饮行业,在(zài)日常生(shēng)活中也(yě)非常(cháng)适用。

  2、厨房与招待:在注重实用经验的(de)college,对于烹饪(rèn)和服务都有(yǒu)很大比重的实践教学(xué),大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课,每个(gè)学生(shēng)都必须亲身扮演侍应(yīng)生(shēng)和厨师(shī)的角色(sè),学(xué)习服务客人的各(gè)种不同的角色,例(lì)如门口迎宾(bīn)的(de)host、饮料(liào)部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应(yīng)生。

  在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式,了解厨房的运(yùn)作。

  调酒课:这是(shì)比较有意思的一门课,学生们要了解(jiě)酒类的历史知识,并且学习(xí)如何(hé)亲自调(diào)制(zhì)鸡尾酒,品(pǐn)尝各种不同的酒(jiǔ)类,还要学会自己调(diào)制鸡尾(wěi)酒,统一需(xū)要(yào)考取可以在正规餐饮场所(suǒ)销售(shòu)酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行业的(de)营运,房务(wù)、渡假(jiǎ)村、财务控管、房(fáng)间(jiān)、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑(zhù)规划也都是(shì)必修(xiū),在此也需要懂(dǒng)得一些商业相关的(de)知识(shí),了解(jiě)酒店行(xíng)业运(yùn)行(xíng)的规则。

  4、会计(jì):很多学(xué)生一听会计(jì)是拒绝的(de),不过酒管专业的会计(jì)知识相对来说已(yǐ)经算是最基(jī)础的了,学生(shēng)只(zhǐ)需要比(bǐ)较基本地学习(xí)如何计算(suàn)酒店(diàn)餐厅(tīng)的运营成本(běn)、现在的00后女的为什么都平胸,为什么现在平胸妹子越来越多利润等等东西,并且能(néng)很快的运用到工作中去,相当实用。

  二(èr)、酒店管理就业(yè)发展方向,总体来说有两个:

  1、是以理论学习为主的,通常不太(tài)注重实(shí)践操作方面(miàn),主要学(xué)习的是(shì)酒(jiǔ)店(diàn)业的未(wèi)来发(fā)展、餐饮(yǐn)业的运营方式和财务管理(lǐ)等等(děng)。

  按(àn)照(zhào)这(zhè)个方向(xiàng)学习(xí)的人未来的发展方向可以是(shì)研(yán)究酒店(diàn)的学(xué)着也(yě)可以直接成为酒店的高(gāo)层管(guǎn)理者,特别是(shì)制定战略(lüè)发展方(fāng)向(xiàng)的(de)重(zhòng)要人物。

  2、另外(wài)一(yī)现在的00后女的为什么都平胸,为什么现在平胸妹子越来越多个方向就是(shì)注重操作、运营(yíng)和实践的学(xué)习,除了(le)学习理论方(fāng)面的(de)内容(róng),还(hái)会了(le)解到每个部门的具体(tǐ)操作方法,细(xì)致(zhì)到餐厅的托盘(pán)如何拿、中(zhōng)西餐如何正确(què)服(fú)务客人等,也就是提(tí)问者(zhě)口中(zhōng)所说的“打(dǎ)杂”。

  怎(zěn)么(me)选择发展(zhǎn)方(fāng)向呢(ne)?从就(jiù)业来(lái)说,以实践为主(zhǔ)的学习方(fāng)向比(bǐ)较推荐,因为在(zài)酒(jiǔ)店(diàn)工作过(guò)就可以发现,酒店里的(de)运营高层基(jī)本都是从(cóng)基层部门干出来的,很少有专门(mén)研究酒(jiǔ)店运营或(huò)单纯学习理论(lùn)的,因为酒店(diàn)这个行业(yè)是一个操作(zuò)性非常(cháng)强的行业,光有(yǒu)理论是远远(yuǎn)不够(gòu)的(de),懂(dǒng)的每个部门(mén)、每个职位(wèi)的工(gōng)作流程(chéng)和(hé)标准,才是王道。

  所(suǒ)以颂咐凳,

  三、给想从事酒店管理行(xíng)业人士的建(jiàn)议:

  1、酒店这个(gè)行当(dāng),经验(yàn)比学历重要,学习能力(lì)强(qiáng)比经验重要

  2、很多学(xué)历不高的酒店(diàn)人,凭着经(jīng)验的(de)积累,做到(dào)了酒店的(de)高层(céng)。

  3、任何(hé)一个(gè)企业(yè),都只为你的工作业绩而不是你的教育背景(jǐng)买单

  4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店(diàn)行业,从技能学习(xí)开始锻炼(liàn)自己,放平稳心态

  5、不要(yào)企图你(nǐ)还(hái)没有(yǒu)基层的经验就想直接做管理人员。

  因为你(nǐ)不(bù)从底(dǐ)层的真正接触一(yī)个(gè)行业,那你永(yǒng)远也不知(zhī)道这行的水(shuǐ)有多深,你永远也猜(cāi)想不到这行当里的各种猫腻

  四(sì)、入住(zhù)酒店管理面临两大考验

  1、

  岗位多为(wèi)基(jī)础服务岗位(wèi),不是(shì)简猛高科技,不是(shì)高精(jīng)尖(jiān),需要的(de)是(shì)手把手踏踏(tà)实实的(de)实践操作,目前大部分从业者为低学(xué)历人员、甚至大(dà)部分(fēn)是(shì)农民工。

  与其他行业相比基层服务人员所获得的收入、社会(huì)地位、个人成就感是相(xiāng)当(dāng)低的,前(qián)期必须能忍(rěn)受这种低薪、低创造力(lì)、低附加值、低社会(huì)地位的工作岗位。

  2、管理岗需要一定的一(yī)线(xiàn)实践(jiàn)经验才能胜(shèng)任,应届生的水(shuǐ)平根本不足以胜任(rèn)部门(mén)级、公司(sī)级的管(guǎn)理需要。

  所以刚入(rù)职时必须(xū)从基层其(qí)慢慢做起!

  总之,酒(jiǔ)店(diàn)管理专业未来前景还是有(yǒu)的,重点就在于(yú)你(nǐ)能(néng)否调整自己的(de)心态,有良好的(de)情(qíng)商,是(shì)否(fǒu)有野心(xīn)不(bù)甘于(yú)只在底层做(zuò)!

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