泥鳅(qiū)是凉性仍是热(rè)性

　　泥鳅是热性(xìng)的。

　　热性(xìng)，归于湿热性。全年都可采收，夏(xià)日最多，泥鳅捕(bǔ)捉后，可鲜用或烘(hōng)干用。可食用(yòng)、入药。泥鳅被称为“水中(zhōng)之参”，

　　日子在湖(hú)池(chí)，是营养价值很高的一种(zhǒng)鱼，和其它(tā)的(de)鱼(yú)不相同，不管(guǎn)表面，体形，日(rì)子习性都不同，是一种特别(bié)的(de)鳅类(lèi)。

　　凡体质偏热者(zhě)忌吃温(wēn)热性食物(wù)，避免(miǎn)“火上浇(jiāo)油”，而适(shì)宜(yí)于吃凉寒性食物，以便热(rè)症(zhèng)寒治。凡(fán)体质虚寒者，忌(jì)食凉寒性食物，可进(jìn)食温热性(xìng)食物，以(yǐ)温散寒。

泥鳅产卵(luǎn)怎(zěn)样保存新鲜的

　　1、睡觉保鲜法，活泥鳅(qiū)用清水漂一下，捞起放进一个(gè)不漏(lòu)气(qì)的塑(sù)料(liào)袋里（袋内先装(zhuāng)一(yī)点点水），将袋(dài)口用橡(xiàng)皮筋(jīn)或细(xì)虾青素精华液适合什么年龄段，用虾青素擦脸一年后绳扎紧(jǐn)，放进冰箱的(de)冷冻室里冷冻，寄存一段时间也(yě)不会死掉，仅(jǐn)仅(jǐn)呈蛰伏状(zhuàng)况。

　　烹制时，取出泥(ní)鳅，放(fàng)进一盆洁净的冷水里，待冰(bīng)块(kuài)消(xiāo)融后(hòu)，泥鳅(qiū)会很快复生。

　　2、冰箱冷藏法，死泥鳅保(bǎo)存时，一般置于(yú)冰箱冷冻室中保(bǎo)存即(jí)可，无特(tè)别(bié)存储要求。

保存泥鳅办法 泥鳅(qiū)保存鲜活的办法

　　1、把新(xīn)买(mǎi)回的活(huó)泥鳅用清水(shuǐ)漂一下(xià)，捞起放(fàng)进(jìn)一个不漏(lòu)气(qì)的(de)塑(sù)料(liào)袋里（袋(dài)内先装一点点水），将袋口用橡皮筋或细绳扎紧，放进冰(bīng)箱的冷冻(dòng)室里冷冻，长期寄(jì)存，都不会(huì)死掉，仅(jǐn)仅蛰伏状况。

　　 2、烹制时，取出泥鳅，放进一(yī)盆洁净的冷水(shuǐ)里（留(liú)意，千万(wàn)不能用热(rè)水），待冰块消融后，泥鳅很(hěn)快复(fù)生(shēng)，制造后(hòu)鲜香(xiāng)味美。

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