料(liào)酒(jiǔ)可以用白得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手酒替代吗(ma)，料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗在炖(dùn)肉的(de)时候(hòu)发现屋里(lǐ)的料(liào)酒没了，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有料(liào)酒(jiǔ)的话用白酒应(yīng)该也是可以的吧(ba)？一般在(zài)没有料酒的情况下(xià)用什么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白(bái)酒代(dài)替(tì)，不过(guò)需(得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手xū)要注意的(de)是，虽然白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到去腥的目的(de)，但(dàn)由于(yú)酒精度数含量过(guò)高，所(suǒ)以会对蛋白(bái)质和脂类造成一定的(de)破坏，从(cóng)而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风(fēng)味(wèi)，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可以用(yòng)黄酒或(huò)花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的(de)统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是(shì)去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用(yòng)酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的用量也(yě)是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般要根据烹调的(de)食(shí)物酌(zhuó)量使用(yòng),比如常规菜肴时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦(ó)。

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