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一kg等于多少斤 1公斤等于2斤吗水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感比较好，也不(bù)会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要(yào)烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定要留缝(fèng)隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统(tǒng)美食(shí)之(zhī)一，南方(fāng)人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则(zé)称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿(ér)一kg等于多少斤 1公斤等于2斤吗。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一(yī)些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加(jiā)多了就会(huì)造成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型；要(yào)是水(shuǐ)加少(shǎo)了(le)，口感会(huì)比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要(yào)掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的(de)优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质(zhì)大致相(xiāng)当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个(gè)鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入(rù)75毫升的凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋(cù)，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤(lǜ)一下，包(bāo)上一(yī)层耐热的保鲜膜(mó)，用牙(yá)签扎几个(gè)洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上(shàng)盖子后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃(chī)了。