一(yī)年之计在(zài)于(yú)春，健康也(yě)是如(rú)此特朗普为什么叫懂王吗？ 特朗普为什么称为懂王。那么，在春分时(shí)节的(de)餐桌上，应当(dāng)有哪(nǎ)些食材出现呢？

春分(fēn)吃“三菜”

01香菇——补充维(wéi)生素D

香(xiāng)菇(gū)的维(wéi)生素D含量很高，且香(xiāng)菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也(yě)较多。

其铁的含量比菠菜高出8倍以上，锌的含(hán)量是(shì)奶粉(fěn)、大豆的3倍以上，这些都(dōu)是人体不(bù)可缺少的矿(kuàng)物质。

香菇(gū)饭

材料(liào)：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜末(mò)1大匙，白米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙(shi)，太白粉2小匙，黑(hēi)胡椒(jiāo)粉2小匙做(zuò)法：将米洗净沥干水分(fēn)，加入1杯水浸(jìn)泡约15分(fēn)钟备用。

02香(xiāng)椿(chūn)——理气抗(kàng)菌

中医认为(wèi)，香椿味(wèi)苦(kǔ)，性寒，有清热(rè)解毒、健胃理气等功效。

它的味道(dào)芳香，能起(qǐ)到(dào)醒脾、开胃的作用。

香(xiāng)椿还是治(zhì)疗肠炎、痢疾、泌(mì)尿系统疾病的良药。

现代(dài)营养学研究也发现，香(xiāng)椿(chūn)含有维生素E，具有很强(qiáng)的抗衰老作用。

而(ér)且，香(xiāng)椿(chūn)对金黄(huáng)色葡萄球菌(jūn)、肺炎双球菌、痢(lì)疾杆菌和伤(shāng)寒杆菌(jūn)等，都有明显的抑(yì)制作用(yòng)。

香椿干丝材(cái)料：豆腐干150g，香(xiāng)椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净(jìng)后放入(rù)沸水(shuǐ)中焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗(xǐ)净(jìng)后切成丝(sī)，放入(rù)盆内，加(jiā)入香椿末(mò)、精(jīng)盐和香油，拌匀装盘即可。