鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出(chū)来(lái)的鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤汤(tāng)水水的，有(yǒu)什么办法是可以(yǐ)补救一下的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不(bù)凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救以及鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋蒸半天还(hái)是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多了怎么办等问题，小编将为你整(zhěng酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大)理以下(xià)的生活小知(zhī)识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了(le)可以再加(jiā)入(rù)适(shì)量的鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其与水充分混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋已经有部分(fēn)熟(shú)透(tòu)，已(yǐ)无法和其(qí)余(yú)的(de)鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般(bān)蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌(jì)加生水(shuǐ)和热开水，加生水因自来水中(zhōng)有空气(qì)，水被烧沸后，空(kōng)气排(pái)出(chū)，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养(yǎng)成(chéng)分也会受损(sǔn)。

　　也不(bù)宜(yí)用热开水，否则(zé)开(kāi)水先(xiān)将蛋液(yè)烫热，再(zài)去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够，一般应该(gāi)蒸约(yuē)10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟(shú)，仍(réng)然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具(jù)体要根据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往(wǎng)不易(yì)成型，最(zuì)佳(jiā)黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多(duō)少(shǎo)蛋白(bái)质

　　通常(cháng)一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白(bái)质的(de)含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的(de)大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所较(jiào)好的优质(zhì)蛋白(bái)来源，所(suǒ)以对于低蛋白血症患者、近期(qī)有手(shǒu)术(shù)创伤的(de)患者、身体有(yǒu)创面需要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群(qún)，建议多吃(chī)水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意(yì)是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者(zhě)煎酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大、蒸等(děng)方式，因为其他(tā)方(fāng)式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或(huò)者高血(xuè)压(yā)等状况。

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