灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制(zhì)过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃(qì)，不要食用的(de)。关于灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢以(yǐ)及灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢(ne)，灌的肉肠文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句，文章千古事 得失寸心知是谁的名句怎么(me)出现白(bái)色(sè)的(de)东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是(shì)什么，灌肉肠外面很多(duō)白点怎么回事(shì)，猪(zhū)肉灌(guàn)肠表面有(yǒu)白(bái)点等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果需要吃的(de)时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是(shì)口味(wèi)会(huì)发(fā)生改变(biàn)。所(suǒ)以能够较(jiào)快(kuài)吃完的话尽可能还是在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东(dōng)西的有(yǒu)两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢(diū)弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用(yòng)刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒油或调(diào)制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的(de)肉肠(cháng)制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成(chéng)小块分(fēn)别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀(yún)后放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉(ròu)放(fàng)入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别(bié)把猪(zhū)肉和(hé)牛(niú)肉肉绞一(yī)遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全(quán)部的调料(liào)品搅拌均匀(yún)，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右(yòu)，搅打(dǎ)上劲即(jí)可(kě)。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净(jìng)的(de)肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的(de)肉(ròu)浆灌入(rù)，肠(cháng)衣内(nèi)（应注(zhù)意(yì)每隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒(dào)入清水(shuǐ)，大烧开(kāi)后，再(zài)把处理完毕香(xiāng)肠放(fàng)入锅中，立即(jí)改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾(liàng)凉(liáng)即(jí)可。

刚灌的香肠表面发(fā)白是坏了吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容易(yì)滋生大量的(de)细菌和病毒导(dǎo)致香肠腐坏变(biàn)质，从而出(chū)现表(biǎo)面发白(bái)长(zhǎng)霉的现象，是不可以继续(xù)吃的，否则会对健(jiàn)康造(zào)成(chéng文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句，文章千古事 得失寸心知是谁的名句)危(wēi)害，一(yī)般这种香肠除了发白以外(wài)，还会(huì)带有较重的腐烂味道(dào)，很容(róng)易(yì)鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并没有(yǒu)异(yì)味，那(nà)可能是肠衣表面盐积余的现象，也就(jiù)是说盐(yán)析出来了，这种情(qíng)况下清洗赶紧表面的白点就(jiù)可以(yǐ)继续吃。

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