面和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多(duō)少啊？酵(jiào)母(mǔ)粉发面一般(bān)按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面(miàn)粉(fěn)就要(yào)加入1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行发酵的。关于面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多少(shǎo)啊以及面和酵母粉的整天吵架的婚姻还能继续下去吗，夫妻超过三条迟早离婚一般(bān)比整天吵架的婚姻还能继续下去吗，夫妻超过三条迟早离婚例是多(duō)少(shǎo)啊，面和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)合(hé)适，酵母(mǔ)粉与面的(de)比例是多少，面跟(gēn)酵母粉的比例，面与酵母(mǔ)的比(bǐ)例是多少等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何(hé)谓酸性(xìng)或碱性(xìng)食(shí)物(wù)所(suǒ)谓酸性食(shí)物或碱性食物，并不(bù)是指味道(dào)酸(suān)或咸(xián)的食物，

　　而是(shì)指食(shí)物经过消化吸收和代谢(xiè)后产生(shēng)的(de)阳离子(zi)或阴(yīn)离子占优(yōu)势的(de)食(shí)物。

　　也就是说，某种食(shí)物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子(zi)占优(yōu)势(shì)的(de)则属碱性食物;而(ér)代谢(xiè)后产生(shēng)磷、氯、硫(liú)等阴离子占优势的食物属酸性食(shí)物。

面和酵母粉的一(yī)般(bān)比(bǐ)例(lì)是多少啊

　　酵母粉发(fā)面一般按(àn)照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的(de)酵母(mǔ)粉进(jìn)行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要(yào)注意环境温度，最好把和好的面团(tuán)放在30-40度左右的温(wēn)度处(chù)进行2次(cì)醒发(fā)，在家(jiā)中可选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度(dù)，等锅内环(huán)境温度35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境温(wēn)度(dù)已经达(dá)到酵母繁殖(zhí)的(de)最佳温度(dù)，直接放在家里不管(guǎn)什么(me)地方(fāng)都可以。

酵母粉和面粉(fěn)比例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为(wèi)1：100比较合适，通常(cháng)500克的面粉可以(yǐ)放(fàng)4-5克(kè)的酵母粉(fěn)，不过由于温度对酵母发(fā)酵的效(xiào)果会有所(suǒ)影响(xiǎng)，因此不(bù)同的季(jì)节(jié)可以适(shì)量的调(diào)整比例。

　　酵母放多了(le)整出来的面食口感(gǎn)会有些发(fā)酸，放多了也会(huì)提高发(fā)酵速度，不过并不会(huì)对身体有(yǒu)太大的影(yǐng)响，如果(guǒ)还(hái)没有蒸，可以将(jiāng)面放置作为老(lǎo)面，然后混合进入新(xīn)面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说(shuō)酵母粉(fěn)千万不能和盐一起(qǐ)使用，盐会(huì)抑制酵母的发酵，而酵母和白糖(táng)加在一起使用，那么做出(chū)来(lái)的面食会更加松软香(xiāng)甜，所以(yǐ)酵(jiào)母和白糖才是最完美的搭(dā)配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常温(wēn)存(cún)放就可以，如(rú)果(guǒ)是已经开口的酵母粉，那就要(yào)把口密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这(zhè)样就(jiù)不会减(jiǎn)少酵母(mǔ)的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来(lái)源：百度百科-面粉

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