燕京啤(pí)酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营(yíng)收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同(tóng)比增长54.51％。

　　国(guó)内(nèi)两(liǎng)大(dà)啤(pí)酒巨头(tóu)青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润(rùn)啤(pí)酒（00291.HK）也在过去(qù)一年实现营收(shōu)和净利(lì)润的双增长。

　　财报数(shù)据显示，2022年(nián)，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元(yuán)，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实(shí)现营收352.63亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除(chú)一次(cì)性初(chū)始补偿收益影响(xiǎng)后，同(tóng)比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的(de)取(qǔ)得(dé)，是啤酒(jiǔ)企业调(diào)整产品(pǐn)结(jié)构、上调产(chǎn)品售价(jià)的结果。

　　相(xiāng)比于净利润的高增长，上(shàng)述三家啤酒上市公司的营(yíng)收(shōu)增长幅度并不大，销(xiāo)量增(zēng)长(zhǎng)也不如人意。不过，其(qí)高(gāo)端产品(pǐn)的表现却非常亮眼。当然(rán)，业绩(jì)数字增长的背(bèi)后(hòu)亦不乏关厂减员(yuán)、出售土(tǔ)地等降低经营成本、改善盈(yíng)利的情况。

　　酒业(yè)分(fēn)析(xī)师蔡学(xué)飞(fēi)告诉时代(dài)财经，啤酒企(qǐ)业关停部分(fēn)工(gōng)厂(chǎng)是为了提高运行效(xiào)率，降(jiàng)低(dī)运(yùn)营成(chéng)本，同时淘汰低(dī)端(duān)落后产能，而新增产(chǎn)能是为了利用自身品牌、品质和区位优势，扩大高端产品(pǐn)的占(zhàn)比，符合整个行(xíng)业消费结构(gòu)升级的趋势(shì)。

　　动辄上(shàng)千元，啤(pí)酒迎来高(gāo)价(jià)潮

　　随(suí)着啤酒由增量市场(chǎng)转为存(cún)量市场，啤酒企业想依靠卖更(gèng)多的啤(pí)酒来(lái)拉动业绩增长变得越来(lái)越难。

　　过去一(yī)年，上述(shù)三家啤酒上市公司的产品(pǐn)销量增长幅(fú)度均(jūn)在(zài)个位数。其中，华润啤(pí)酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产品销(xiāo)量807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销(xiāo)量(liàng)444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实现产(chǎn)品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏(fá)力(lì)的(de)局(jú)面，啤酒企业都把(bǎ)目(mù)光锁定在高端化上(shàng)，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一波“高价(jià)潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品牌组合(hé)建(jiàn)设，并推(tuī)出多款(kuǎn)新品(pǐn)，其中(zhōng)，在“醴”的基础(chǔ)上推(tuī)出首款(kuǎn)超(chāo)高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤酒高(gāo)端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生(shēng)及碳酸(suān)饮(yǐn)料雪(xuě)花小啤(pí)等(děng)产品也(yě)相继上市；青岛啤酒在保持“青(qīng)岛啤酒主品(pǐn)牌+崂(láo)山(shān)啤酒第二品牌”战略的同时，也加(jiā)快布局高端和超高端市场；燕京啤酒则(zé)持(chí)续实施大单品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕(yàn)京 V10等(děng)产(chǎn)品为代表(biǎo)的大单品与特色产品组合的(de)产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒的售价也不断(duàn)上涨。2022年年初(chū)，青岛啤酒推(tuī)出了一款名为(wèi)“一(yī)世传(chuán)奇”的(de)高端啤酒，这款一(yī)瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶(píng)售价(jià)高达1199元，而(ér)此前华润(rùn)雪(xuě)花啤酒最高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的(de)售价(jià)也只售999元。

　　高端化路(lù)线对业(yè)绩的提振效(xiào)应明显。华润啤酒表(biǎo)示，2022年(nián)，高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年增长(zhǎng)约(yuē)12.6％，产品结构得到(dào)优化；青岛啤酒中高端以上产品实现(xiàn)销量293万千升，约占(zhàn)全年(nián)总销量807.2万(wàn)千升的(de)36％，中高(gāo)端(duān)以上产品销量同比增(zēng)长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大单品(pǐn)“燕京U8”的销(xiāo)量(liàng)达39万(wàn)千升，同比增长超50％。从吨价看(kàn)，中信证券(quàn)研报显示，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系(xì)等影响，全球啤酒原(yuán)材(cái)料及包装物成本上升，燕(yàn)京啤(pí)酒和华润啤酒的整(zhěng)体毛(máo)利率均(jūn)有(yǒu)所下(xià)滑。

　　在此情况下，部分啤(pí)酒企业开始(shǐ)筹划拓展非(fēi)啤(pí)酒业(yè)务，寻找新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒(jiǔ)通过其(qí)全资(zī)子公(gōng)司向山(shān)东景芝白酒(jiǔ)注(zhù)资13亿(yì)元，收购其40％股权(quán)。2022年，华润啤酒又相继收购(gòu)金(jīn)种子(zi)酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤酒跨入白酒行(xíng)业的目的是(shì)希望借(jiè)助(zhù)白酒来实现高端化(huà)发展。

　　一边(biān)关厂(chǎng)卖地，一边扩建(jiàn)产能(néng)

　　过去一年，众(zhòng)多(duō)啤酒企业(yè)的营收(shōu)增速(sù)放缓，但净利润(rùn)大多(duō)实(shí)现了可观的增长，除了高端化(huà)战略带来的拉动效(xiào)应外(wài)，也(yě)与其关(guān)厂裁(cái)员、变卖资产(chǎn)以缩减(jiǎn)成本的策略有关。

　　华润(rùn)啤(pí)酒在(zài)年报(bào)中(zhōng)透(tòu)露，截至2022年年底，公司在(zài)中国内地24个省、市(shì)、区营运(yùn)63间(jiān)啤酒(jiǔ)厂，目前正持续推动优化(huà)产能布局(jú)，已(yǐ)停止营运(yùn)两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于(yú)2022年一次性确(què)认(r黄鳝黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗èn)员工(gōng)补偿及黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗安置费用和关厂(chǎng)相关的固定资(zī)产减值亏损合共约2.35亿(yì)元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成(chéng)为国内(nèi)啤酒企业(yè)优化经营的常用手段。燕京啤酒在近(jìn)期的投资者交流会上(shàng)就(jiù)透露，已着(zhe)手开(kāi)始进行关厂动(dòng)作，同时(shí)调整和(hé)精(jīng)简总部(bù)和工(gōng)厂(chǎng)员工架构，压缩管理层级，未来公司(sī)销售、管理费用(yòng)率(lǜ)有望持(chí)续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也(yě)出(chū)现较大规(guī)模(mó)的(de)减(jiǎn)员。

　　财报数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒人员减少的趋(qū)势仍(réng)在延(yán)续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕京啤酒2022年在(zài)职员(yuán)工数合(hé)计为23708人，相比2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公(gōng)司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤(pí)酒发(fā)布公告称，董事会同意政府对公司所属杨家(jiā)群货(huò)场土地进行收储。今(jīn)年3月1日(rì)，公司收到上述目标土地的征收补偿总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也(yě)曾通过(guò)资产处置(zhì)的方式获(huò)得4.81亿元的收益，较上一(yī)年(nián)增加4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，这部分收益(yì)主要(yào)系公司(sī)取得处置土地使用权等长(zhǎng)期资(zī)产的(de)收(shōu)益同比增(zēng)加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润(rùn)投咨(zī)询有限(xiàn)公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司(sī)及(jí)本公司(sī)间接全资附属(shǔ)公司华润(rùn)雪花啤酒（中国）有限公司签订搬迁补偿(cháng)协(xié)议，华润啤酒就出让其拥有(yǒu)的地块(kuài)收取(qǔ)初(chū)始(shǐ)补偿收益约17.55亿(yì)元(yuán)，对应(yīng)税后(hòu)收益13.16亿(yì)元。仅此一项，就为华(huá)润啤酒带来(lái)了(le)当年约三成的利(lì)润。

　　而在关(guān)厂裁员的(de)同时，啤酒企业也在筹划(huà)新增产能。

　　根(gēn)据(jù)官方资(zī)料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新(xīn)建项目启动(dòng)，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬迁新建项目(mù)、喜力(lì)厦门40万千升/年新建(jiàn)项(xiàng)目等，同时还(hái)有(yǒu)8个项(xiàng)目正式投(tóu)产运(yùn)营，包(bāo)括杭(háng)州工厂20万千升(shēng)/年喜力(lì)啤酒升级(jí)改(gǎi)造(zào)项目、黔南工厂(chǎng)新增12万罐/小(xiǎo)时罐装生产(chǎn)线(xiàn)项目等。此外，燕(yàn)京(jīng)啤酒与青岛啤酒也在年度报告中披露了多项新(xīn)建、搬迁和改造工程(chéng)。

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