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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)，铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍山药(yào)都(dōu)是药食两(liǎng)用的山(shān)药，但小白嘴山(shān)药口感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较来说要比(bǐ)铁棍山药(yào)更好吃(chī)，并且小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰(fēng)富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山(shān)药，经(jīng)常食用有补脾(pí)健胃、美(měi)容(róng)养颜等作(zuò)用，加(jiā)上(shàng)整体比较光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁棍山药(yào)的哪一个(gè)更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉(yù)为最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植(zhí)于深州、安平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡县等地(dì)，该(gāi)区(qū)域古称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山药：今(jīn)河南(nán)焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等(děng)地，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理(lǐ)标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中(zhōng)含有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平均(jūn)含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中(zhōng)，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如(rú)婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土(tǔ)铁棍山药(yào)因为(wèi)地(dì)质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-铁(tiě)棍山(shān)药(yào)

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