灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢？灌(guàn)的(de)肉肠出(chū)现白色的(de)东西(xī)的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白(bái)点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出现了白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃(qì)，不要食用的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)，灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)是什么(me)，猪肉灌肠上有白色的是(shì)什么，灌肉肠外面很(hěn)多白点怎么(me)回(huí)事，猪肉(ròu)灌肠(cháng)表面(miàn)有白点等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

灌的(de)肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如(rú)果需要吃的时候,需(xū)要重新蒸一下(xià),冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变(biàn)。所以能够(gòu)较快吃(chī)完的话尽可能(néng)还是在冷藏室保存即(jí)可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思西呢(ne)

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)出现(xiàn)白色的东(dōng)西的有(yǒu)两(liǎng)种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或(huò)辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水(shuǐ)饱(bǎo)满。

　　灌的(de)肉(ròu)肠制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗(xǐ)净切成小块分别放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别(bié)放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰(bīng)箱(xiāng)冷藏腌制(zhì)3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条(tiáo)件(jiàn)的用绞肉机分(fēn)别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅(jiǎo)碎的三(sān)种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀(yún)，然后倒入全(quán)部调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分多(duō)次加水400克左(zuǒ)右，搅(jiǎo)打上劲即(jí)可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的(de)肉浆(jiāng)灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔2忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思0厘米用绳(shéng)子(zi)几(jǐ)号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入(rù)清水，大烧(shāo)开后，再把处理完毕(bì)香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是(shì)不是(shì)气泡，如(rú)果有请(qǐng)用竹(zhú)签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改(gǎi)小火卤(lǔ)制30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白(bái)是坏了吗 为(wèi)什(shén)么刚灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过高，放(fàng)置几天(tiān)后，也容易滋(zī)生大(dà)量(liàng)的(de)细菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从而出现表(biǎo)面发白长(zhǎng)霉的(de)现象(xiàng)，是不可以继续(xù)吃的，否则会对健(jiàn)康造(zào)成危(wēi)害(hài)，一般这种香肠除了发白以外(wài)，还会带有较重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面(miàn)发白但(dàn)并没有(yǒu)异味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐(yán)积余(yú)的现象，也就是说盐(yán)析(xī)出来(lái)了，这种情(qíng)况下清洗赶紧表面的白点就可以(yǐ)继续(xù)吃。

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