面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊？酵母粉发(fā)面(miàn)一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵的。关于(yú)面和酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)的一(yī)般比例(lì)是多(duō)少啊以及面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊，面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少合适，酵母粉与面的比例是多少，面(miàn)跟(gēn)酵母(mǔ)粉的比例，面与酵(jiào)母的比例是多少等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

面是(shì)碱性还是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸性或碱性(xìng)食物(wù)所谓酸性食物或碱性(xìng)食物(wù)，并不是(shì)指味道(dào)酸或咸的(de)食物，

　　而是(shì)指(zhǐ)食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或(huò)阴离(lí)子占(zhàn)优(yōu)势(shì)的食物。

　　也就(jiù)是说，某(mǒu)种食物如经代谢(xiè)后产生的(de)钾、钠、钙、镁(měi)等阳离(lí)子占优势的则属碱(jiǎn)性食(shí)物(wù);而代谢后产生磷(lín)、氯、硫等(děng)阴离子占优势的食物属酸(suān)性食物。

面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一法西斯国家有哪几个般比例是多少啊

　　酵(jiào)母(mǔ)粉发面一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制(zhì)作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵(jiào)。

　　一般(bān)春(chūn)秋季(jì)面粉(fěn)、温(wēn)水(shuǐ)和(hé)酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境温度，最好把和(hé)好的面团放在30-40度左右(yòu)的(de)温度处进行(xíng)2次醒发，在家中可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆放入锅(guō)中进行(xíng)发(fā)酵(jiào)。

　　如果是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母(mǔ)的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度已(yǐ)经达到酵母繁殖(zhí)的最佳(jiā)温(wēn)度，直接放在(zài)家里不管什么(me)地方都(dōu)可以(yǐ)。

酵母粉和面(miàn)粉比(bǐ)例是多少(shǎo)?

　　一般建议(yì)酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉的比(bǐ)例为1：100比较合适(shì)，通(tōng)常500克的面粉可(kě)以放4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此(cǐ)不(bù)同的(de)季节可以适(shì)量(liàng)的调整比例。

　　酵母放多(duō)了(le)整出来(lái)的面食口(kǒu)感会有些发酸，放多了也会提高(gāo)发酵速度，不过并(bìng)不会对身体(tǐ)有(yǒu)太(tài)大的影响(xiǎng)，如(rú)果还没(méi)有蒸，可(kě)以将(jiāng)面(miàn)放置作为(wèi)老面，然后混合进入新(xīn)面重新(xīn)发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比(bǐ)如说酵母(mǔ)粉千万不能和盐一起使用，盐会(huì)抑(yì)制酵母(mǔ)的发酵(jiào)，而酵母(mǔ)和白糖加在(zài)一(yī)起使用，那么做出(chū)来的法西斯国家有哪几个面食会更(gèng)加松软香甜(tián)，所以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常温(wēn)存放就(jiù)可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要(yào)把口密(mì)封，然(rán)后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就不(bù)会减少酵母的(de)活性。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科(kē)-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百科-面粉(fěn)

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