为什么公鸡不能炖(dùn)汤，公鸡汤和母鸡汤的区别(bié)公(gōng)鸡不是不能煲汤，而(ér)是(shì)公鸡不适合炖汤的。

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为什(shén)么公鸡(jī)不能炖汤，公(gōng)鸡汤(tāng)和母(mǔ)鸡(jī)汤的(de)区别

　　炖鸡汤(tāng)时(shí)，人们更喜欢和母(mǔ)鸡一起炖，因(yīn)为公鸡的肉比母鸡更嫩(nèn)。

　　如果炖了(le)，炖汤通常会显得(dé)清(qīng)澈(chè)而不可口。

　　母鸡的脂肪熔点(diǎn)相对较低，炖鸡汤时，容易炖出母鸡的脂(zhī)肪，炖鸡(jī)汤会(huì)更美味(wèi)、更有营养。

　　痛风患(huàn)者和(hé)火(huǒ)气大(dà)的人不应该(gāi)喝公(gōng)鸡汤，这会加(jiā)重患者的(de)病(bìng)情。

炖(dùn)鸡汤(tāng)用(yòng)公鸡还是母(mǔ)鸡(jī)

　　炖汤的时候是(shì)要用公鸡(jī)还是母鸡这要看个人的体质了(le)。

　　要(yào)是给(gěi)孕妇吃的话(huà)可以(yǐ)选择母(mǔ)鸡炖汤母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引起的乏(fá)力(lì)、胃脘隐痛、产后(hòu)乳少以及头晕患者的调补，特别适合阴(yīn)血虚患者如产(chǎn)妇、年(nián)老体弱及久病体(tǐ)虚者(zhě)食用。

　　要是阳虚(xū)气弱患者(zhě)可以选择公鸡。

　　公鸡肉(ròu)属(shǔ)阳，温补作用(yòng)较强，比较适合阳虚气(qì)弱(ruò)患者食用，对于(yú)肾(shèn)阳不足所致(zhì)的小便(biàn)频密(mì)、耳聋、精少精冷等(děng)症(zhèng)有很好成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份(hǎo)的辅(fǔ)助(zhù)疗效。

炖鸡汤用什(shén)么鸡最好

　　　鸡肉的主要(yào)营养(yǎng)是其含有的丰富蛋(dàn)白质和脂肪，建议用母鸡炖(dùn)汤会(huì)更加(jiā)具有营养，含有(yǒu)的(de)蛋(dàn)白质会更(gèng)加丰富(fù)，并且(qiě)一般母鸡的生(shēng)长周期会(huì)比公鸡的(de)生长周期长，所(suǒ)以母鸡中含(hán)有的肌酐(gān)、肌酸和(hé)含氮物质(zhì)会更加的丰富，更有(yǒu)利于女性在产后的修复功能。

　　并且老母(mǔ)鸡炖(dùn)出来(lái)的鸡汤味(wèi)道会更加的(de)鲜(xiān)美(měi成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份)，但(dàn)是只有鸡汤是不够的，主要的营(yíng)养成分(fēn)还是包括在鸡肉当中的。

炖鸡汤用冷水还是(shì)热水

　　一(yī)般来说，炖鸡(jī)汤(tāng)用冷水会(huì)更(gèng)好一些(xiē)，要是直接使(shǐ)用热水的话，会导致鸡肉表(biǎo)层(céng)蛋(dàn)白质(zhì)遇热后马上凝固，从而导致内部的(de)营(yíng)养(yǎng)物质(zhì)不能很(hěn)好(hǎo)的析(xī)出到(dào)汤里(lǐ)，鸡肉也(yě)不容(róng)炖熟。

　　在(zài)炖鸡汤(tāng)的时候(hòu)，最好选(xuǎn)用瓦(wǎ)罐，且(qiě)不要提前放(fàng)盐(yán)，以免不(bù)够鲜(xiān)美。

炖(dùn)鸡汤要焯(chāo)水吗

　　如果(guǒ)是炖自己养的土鸡(jī)或者老鸡，把鸡肉(ròu)处理干净(jìng)以后(hòu)，炖汤的时候是不需(xū)要(yào)焯水的，因为(wèi)自己(jǐ)养的(de)土鸡或者老(lǎo)鸡，本(běn)身鲜香味就比较纯(chún)正(zhèng)，不需要焯(chāo)水(shuǐ)，也能炖(dùn)出营养嫩白的鸡汤来。

　　如果炖(dùn)的是买来的鸡肉，建议最好要事先焯水，因(yīn)为买来的(de)鸡肉中(zhōng)，会还有一些血水和浮沫，并且鸡肉(ròu)中还(hái)含有(yǒu)一些磷元素和杂质的油脂。

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